Helppo iltapalapiiras

Tämän piirakan valmistus on nopeaa :) Perinteinen pohja on kaikkein paras kinkkupiirakkaan, mutta jos tarvitsee pohjan nopeasti, tämä on siihen mainio! Pohjaan tuli maitoa, mutta laitoin kermaa noin 2,5dl ja 0,5dl vettä koska avattu purkki oli jääkaapissa. Käytin vuokaa 26x39cm.

Pohja:

3dl ruishiutaleita

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

3/4tl suolaa

3/4dl öljyä

2 munaa

3dl maitoa / kermaa

Täyte:

200g kinkkusuikaleita

1prk säilykepäärynöitä

3 munaa

3dl ruokakermaa

100g aura-juustoa

150g juustoraastetta

mustapippuria

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon öljy, munat ja maito nopeasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi.

Ripottele taikinan päälle kinkkusuikaleet ja päärynäviipaleet.

Sekoita keskenään kerma, munat ja juustot sekä rouhittu mustapippuri. Valuta seos täytteen päälle.

Paista 200-225 asteessa noin 20-30min.