Pätkispiirakka

Perjantai-illan iloksi tein pätkispiirakan. Sovelsin kahta eri ohjetta, mutta en muista ohjeiden alkuperää :)

Pätkispiirakka (pelti)

4 kananmunaa

3dl sokeria

2dl maitoa

5dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaojauhetta

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

150g margariinia

1pussi (140g) pätkiksiä

Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita maidon kanssa vuorotellen taikinaan.

Sulata margariini ja pätkikset kattilassa ja sekoita taikinaan viimeiseksi.

Paista 200ºC:ssa 15min.

Kuorrutus:

75g voita / marg.

2rkl kaakaota

4rkl kahvia

70g pätkiksiä

tomusokeria

Sulata voi kattilassa. Lisää suklaa, kaakao ja kahvi, sekoita tasaiseksi

Lisää tomusokeria kunnes kuorrutus on sopivan paksuista.

Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Koristele paloitelluilla pätkiksillä / suklaalla / mariannerouheella / kookoshiutaleilla tms.

Vaalea maalaisleipä

Pitkästä aikaa tein leipää. Tämän taikinan voi tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin ja leipoa seuraavana päivänä. Minulla ei ollut kuin vähän hiivaleipäjauhoja joten laitoin taikinaan ruis-, speltti,- ja vehnäjauhoja jatkoksi.

VAALEA MAALAISLEIPÄ (2kpl)

25g hiivaa

6dl kylmää vettä

1rkl suolaa

noin 1,5l hiivaleipäjauhoja

Liuota hiiva ensin vesitilkkaan ja lisää loppu vesi

Alusta jauhoja vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa hyvin, 5min. koneella.

Kohota taikinaa ainakin kolme tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.

Kumoa se sitten jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa uudelleen kimmoisaksi.

Jaa taikina kahtia ja leivo leiviksi  ja nosta pellille kohoamaan noin tunniksi.

Pane leivät uuniin 275 asteen lämpöön 5-10minuutiksi.

Alenna lämpö sen jälkeen 175 asteeseen ja jatka paistamista 45-60minuuttia.

Jäähdytä leivät ilman leivinliinaa, jolloin pinta säilyy rapeana.

Daim-palat

Kokeilin myös daim-paloja ja tämä oli minun suosikki :) Ohje löytyy Leivinliinan sivuilta täältä.
Minulla ei kinuski tullut tuossa ohjeen ajassa, mutta muuten ohje oli oikein hyvä. Daim-rakeita sain uppoamaan kaksi pussia =)

Kinder-piirakka

Minä kanssa kun kaikki muutkin :-) eli kinder-piirakkaa tuli kokeiltua. Ohje oli helppo ja kovasti kehuttiin, että hyvää on. Ohjeesta tulee pellillinen ja paloja tulee reilusti. Leikkasin osan paloista kolmioiksi. Piirakka on niin tuhtia tavaraa että puolikaskin pala riittää ;) Jopa meidän nirso 8v. söi... oisko nimellä ollut vaikutusta?

KINDERPIIRAKKA (pelti)

6dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

4tl leivinjauhetta

6rkl kaakaojauhetta

3dl kiehuvaa vettä

300g sulatettua margariinia

4 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään

Kiehauta vesi ja margariini, sekoita puuhaarukalla jauhoseoksen joukkoon

Lisää munat yksitellen puukauhalla sekoittaen

Paista 200 ºC n. 30-35min.

Jäähdytä

Voikreemi:

150g voita

5dl tomusokeria

4tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljasokeri. Vatkaa vielä hetki.

(voi kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön)

Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakastimeen niin suklaa ja kreemi ei sekoitu

Kuorrutus:

250-300g maitosuklaata sulatettuna

Levitä kovetetun kreemin päälle

Tee suklaan levitys osissa. Kaada suklaasta pieni määrä kerrallaan ja levitä se. Jos kaadat suklaan kerrallaan kovetetun kreemin päälle, jämähtää se helposti paksuksi kerrokseksi.

Koristelu:

Valkosuklaaraidat / nompparelli