sunnuntai 24. marraskuuta 2013

Haamukakku

Kakun täytteenä vadelmahillo ja kermavaahto. Päällinen vaahtokarkinmakuista massaa :)




sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Jalkapalloaiheisia kakkuja 6-vuotiaalle :)

Poika täytti eilen 6-vuotta. Päivällä oli ensin kaverisynttärit ja illan edellä tuli sukulaiset kylään. Kumpaankin juhlaan tein jalkapalloaiheisia kakkuja. Kakkupohjat oli gluteenittomista jauhoista. Koriste oli äkkiä edellisiltana väsätty, vaikka olen kauan tiennyt että synttärit tulee, mutta aikaa ei mukamas enää löydy, että ehtisi perehtyä paremmin koristeisiin. Aika osuvaa oli, että pojan pelipaidan numero on myös kuusi :)

Pallokakun täytteenä oli tuttifruttitäyte, jossa oli kermaa, vaniljarahkaa ja tuttifrutti-rouhetta. Täyte oli hyvin makea. Jatkossa voisi kaveriksi laittaa jotain kirpeähköä hilloa.






Sukulaiset saivat nauttia jalkapallokenttä-kakusta ;) Kakun täytteenä mangomousse ja passionmousse. Molemmat täytteet olivat oikein hyviä ja sopivat hyvin yhteen :) Ätläkän tuttifruttikakun jälkeen hyvinkin raikas :D





Minulla oli herrasväen leipien pohjia pakastimessa. Täytimme ne omena-marmeladilla ja pursotimme suklaasta numeron 6 :)


Savuporo-hyytelökakku

Tein tämän hyytelökakun kukanmalliseen vuokaan ja käytin leipänä gluteenitonta leipää.


Pohja:
400g gluteenitonta leipää jauhettuna
100g voisulaa

Täyte:
150g savupororouhetta
200g savuporotuorejuustoa
200g ranskankermaa
5dl turkkilaista jogurttia
2kpl (4dl) raastettua kurkkua
sipulijauhetta
2tl valkosipulidipmix
rouhittu mustapippuri
vegetarian aromimauste
9 liivatelehteä
tilkka vettä

Jauha leipä ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele vuoan pohjalle. Laita leipäjauhelmaa pohjalle väliin ja pinnalle.

Laita liivatteet likoamaan.
Sekoita kaikki täytteen ainekset. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata liivatteet. Sekoita täytteen joukkoon.

Kaada puolet täytteestä leipämurujen päälle. Laita leipämuruseosta päälle ja kaada loput täytteestä vuokaan. Laita vielä loput leipämuruseoksesta päälle.

Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Kahvikissan suklaapiirakka

Kermaruusun sivuilla oli tämän piirakan ohje. Tein piirakan gluteenittomaksi. Piirakka oli todella pehmeää ja hyvän makuista. Kahvinmakuiset mariannet oli pettymys... hyvän makuisia, lähinnä aikuiseen makuun, mutta ei ne kyllä marianneja ole.....


Fazerina-Muffinssit

Tein muffinssit tällä ohjeella, mutta käytin taikinaan fazerinasuklaata. Kuorrutukseen käytin sly-paketissa saamaani dr.oetkerin kuorrutetta. Värjäsin massan vihreällä pastavärillä ja mauksi laitoin appelsiinijauhetta. Kuorrute oli aika teennäisen makuista, mutta parani kyllä makuaineella :)
Pinnalle laitoin lilaa glitteriä.


Kurpitsapiirakka

Pakastimessa on ollut kurpitsasosetta viime vuodesta saakka. Nyt tein pojan syntymäpäiville, kun on muitakin syöjiä. Ohje oli ilmeisen onnistunut, koska jopa isäntä kehui piirakkaa ;)
Ohje löytyi Valion sivuilta täältä!


sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Helmirieskat


5dl helmi-perunasuurimopuuroa
1dl kaurahiutaleita
1dl ruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2 munaa
1tl suolaa

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita jäähtyneen puuron joukkoon muut aineet.
Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin kaksi ohutta rieskaa uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista uunissa 225-asteessa noin 15min.

Mokkapalat

Pohja:
4 kananmunaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl maitoa
200g voisulaa

Kuorrutus:
50g sulatettua voita
3/4dl vahvaa maustekahvia
1rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
500g tomusokeria

Pinnalle:
Strösseliä

Sulata voi ja jäähdytä.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan, sekoita joukkoon voisula.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata voi, lisää joukkoon kahvi, kaakao, vaniljasokeri ja niin paljon tomusokeria, että seos on hyvä levittää.

Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle.
Ripottele pinnalle strösseleitä.

Sitruunainen vadelma-valkosuklaajuustokakku

Sain viimeisessä sly-parini paketissa tämän juustokakun ohjeen. Kakun valmistuksessa kävi kuitenkin jotain. Kakku tuli hyvin tummaksi ja vähän lässähti. Käytin pakastevadelmia ja niistä tuli kosteutta aika paljon kakkuun...oiskohan vaikuttanut? Ihan kuin täyte olisi herottunut.

Pohja:
175g kaurakeksejä
50g voita sulatettuna

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
300g ranskankermaa
200g sitruuna-valkosuklaata
200g vadelmia

Hienonna keksit, lisää joukkoon sulatettu voi.
Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle.

Sulata sitruuna-valkosuklaa.
Notkista tuorejuusto kulhossa sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Jatka vatkaamista, kunnes seos on sileää. Lisää kananmunat seokseen yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita joukkoon ranskankerma sekä sulatettu suklaa. 
Kääntele lopuksi täytteeseen vadelmat.
Lusikoi täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista kakkua 160 asteessa keskitasolla noin kahden tunnin ajan tai kunnes täyte on hyytynyt. 

Jäähdytä kakku kokonaan ja anna sen tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.