Pistaasi- Karpalocookiet

Kotilieden joulu-leivontalehdessä oli pistaasi-karpalocookien ohje. Aivan ihania keksejä, todella suussa sulavia <3 Koristelin keksit valkosuklaalla ja karpalojauheella. Karpalojauheessa oli aivan ihana punainen väri.

PISTAASI-KARPALOCOOKIET noin 25kpl

200g voita

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

1 kananmuna

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl kaurahiutaleita

2dl (100g) karkeasti rouhittua valkosuklaata

1dl suolattuja ja paahdettuja pistaasipähkinöitä karkeana rouheena

2dl (100g) kuivattuja karpaloita

Koristeluun:

100g sulatettua valkosuklaata

pistaasipähkinärouhetta 

ja minä laitoin karpalojauhetta =)

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi kuivat aineet sekä suklaa, pistaasit ja karpalot. 

Sekoita juuri ja juuri sekaisin. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 15min.

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Pyörittele taikinasta 25palloa pelleille (minulla tuli hieman enemmän). Litistä palleroita hieman ja paista noin 10min.

Ota keksit ajoissa uunista, jotta ne pysyvät kosteina. Anna jäähtyä.

Koristele keksit.