Mokkapalat mantelimaidosta

Olin jo aikaa sitten ostanut mantelimaitopurkin mielenkiinnosta. Purkki on odottanut käyttöönpääsyä jo aika kauan. Nyt ajattelin kokeilla sitä mokkapaloihin. Maidon maku oli hyvin makea, mutta ei ollenkaan voimakas. Ja koska kokeilemaan alettiin, käytin taikinaan muscovado-sokeria. Jostain olin lukenut, että muscovado-sokeri sopii erityisesti suklaisiin leivonnaisiin. Kaappiin oli kertynyt myös näytepusseja kirpeästä limerakeesta, ne ripottelin tortun pinnalle.
Vähän pohja "kumpuili" ja oli aavistuksen kuivahko,  mutta muuten oli kyllä hyvä :)
Torttu oli ilmeisesti perheen mielestä onnistunut, koska illalla kun tulin kotiin, oli pellillä yksi pala odottamassa. Onneksi olin kuvat ottanut heti, kun torttu oli valmis ;)

Pohja:

3 kananmunaa

3dl muscovado-sokeria

150g margariinia

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

1tl aito vaniljasokeri

2dl mantelimaitoa / kahvia

Kuorrutus:

0,5dl kuumaa kahvia

n. 60g margariinia

4dl tomusokeria

2tl aito vaniljasokeri

2rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vuorotellen nesteen kanssa.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata rasva kuumaan kahviin.

Lisää tomu -ja vaniljasokeri sekä kaakao.

Levitä kuorrutus jäähtyneelle piirakkapohjalle.

Koristele haluamallasi tavalla.