Omenakakku

Kakun pohja kaakaokääretorttupohja, josta leikkasin sopivia paloja kulhoon. Täytteenä omena-valkosuklaamousse. Kuorrutuksen alla voikreemi ja päällinen vaahtokarkkimassan ja Sallisen marsipaanin sekoitusta, jonka värjäsin vihreäksi pastavärillä.
Kokosin kakun 3l kulhoon, annoin hyytyä yön yli kylmässä. Täytettä tuli kolmeen väliin. Pintaan sivelin punaista värijauhetta.

Kääretorttupohja:

4 munaa

1,5dl sokeria

1dl vehnäjauhoa

1dl perunajauhoa

1,5tl leivinjauhetta

2rkl kaakaojauhetta

Omenainen valkosuklaamousse:

6 liivatetta

2,5dl vispi cremeä

2,5dl vanilla cremeä

200g valkosuklaata

2dl omenasosetta

Voikreemi:

50g suolatonta voita

100g tomusokeria

0,5rkl vanilja-aromia

Kuorrutus:

250g valkoista marsipaania

250g vaahtokarkin makuista massaa

vihreää pastaväriä