Ylioppilaskakut

Tein ylioppilasjuhliin kaksi täytekakkua. Täytteenä mansikkamousse, päällinen marsipaania ja marsipaanin alla voikreemi.

Pohja:

6 munan vaalea kakkupohja

Täyte:

4dl flora vispi

4dl maitorahka

6dl mansikkasurvos

6 liivatetta

sokeri

vaniljasokeri

Voikreemi:

150g voita

1,5dl tomusokeria

1,5tl vaniljasokeria

1-1,5rkl appelsiinimehua tai maitoa

Kuorrutus:

500g valkoista marsipaania

150g mustaa marsipaania