Juustokakku

Todella hyvää juustokakkua. Vähän jäi matalaksi, täyte kannattaisi tehdä kaksinkertaisena. Tein kakun irtopohjavuoassa.

JUUSTOKAKKU

Pohja:

3dl gluteeniton digestivekeksi murennettuna (= 1 pkt)

1dl voisulaa

1dl sokeria

Sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle.

Täyte:

200g maustamaton tuorejuusto

2 kananmunaa

1,5dl kuohukermaa

1dl sokeria

1,5tl vanilliinisokeria

Sekoita tehosekoittimessa. Kaada keksimurujen päälle. Paista 180 asteessa 20-40min, kunnes on hyytynyt ja saanut väriä.

Pinnalle:

1dl smetanaa

1rkl sokeria

Sekoita sokeri smetanan joukkoon ja kaada lämpimän pohjan päälle.

Anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään-