Pääsiäiskakku

Löysin muutamia vuosia sitten tarjouksesta Wiltonin munanmuotoiset kakkuvuoat. Olisin niitä nyt hankkinut lisää, mutta niitä ei ilmeisesti enää saa. Vuokiin olen yleensä tehnyt tavalliset kakkupohjat. Nyt kokeilin hyytelökakkua samantyyppisesti kuin nämä leivokset. Pinnalle suihkutin keltaisen suklaasprayn peilikiilteen sijasta. Suklaaspray sopii myös laktoosittomaan ruokavalioon. Olen ihastunut Arlan uuteen persikka-passionrahkaan, jota käytin täytteeseen. Olen yleensä käyttänyt tukusta saatavaa passionpyrettä, mutta tämän ohjeen olen tehnyt siltä pohjalta, että tämän voi kotonakin tehdä kaupasta saatavilla tuotteilla. Keltainen suklaaspray löytyi Juhlakaupasta. Tällä kertaa laitoin passionit siemenineen massan joukkoon ja pohjaksi laitoin tällä kertaa sokerikakkulevyn. Yhtä hyvin voi laittaa myös keksipohjan. Tuo vuoka on mitoitettu kahdelle munalle, pohjaksi riittää pieni osa. Suloinen pieni pääsiäiskakku <3

Täyte:

2dl vispikerma

400g persikka-passionrahka

3/4dl säilykepersikkaa soseutettuna

3 passionhedelmää

2tl vaniljasokeria

3/4dl sokeria

3 liivatelehteä (kaupan pieniä)

3rkl persikanliemi

Vuoraa munavuoka tuorekelmulla. Yritä laittaa niin ettei tule ryppyjä. 

- Laita liivatteet pehmenemään

- Koverra passionhedelmistä hedelmäliha

- Soseuta persikat

- Vatkaa kerma vaahdoksi

- Sekoita rahka, hedelmät ja sokeri

- Kuumenna persikanliemi ja sulata liivatteet siihen, kaada rahkamassan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

- Lisää viimeiseksi vatkattu kerma joukkoon

- Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku

- Kaada massa vuokaan

- Laita pohjaksi joko sokerikakkulevy tai keksimuruseos. 

Keksimuruja riittää 100g keksiä ja 20g voita

Laita jääkaappiin hetkeksi että pääsee hyytymisen vauhtiin. Siirrä sen jälkeen yöksi pakastimeen.

- Lämmitä suklaaspray lämpimän veden alla. Ravista pulloa ja lämmitä vielä vähän

- Ota kakku pakastimesta ja kumoa leivinpaperin tms. päälle. Varaa tilaa suihkuttamiseen, koska suihke lentää aika pitkälle =) 

- Suihkuta kakun pinta suklaasprayllä niin kauan että tulee kaunis pinta

Koristele kakku pajunkissakoristelulla. 

Mikäli tarvitset täysin laktoosittoman kakun, huomioi se myös suklaassa. Vaikka määrä on kylläkin pieni / annos.

Kakku oli todella herkullinen. Mikäli pidät passionin mausta, pidät tästä varmasti :-)