Pikkupizzat

Pohja:

250g voita / marg.

9dl hiivaleipäjauhoja

1,5tl suolaa

3,5dl maitoa

50g hiivaa

Täyte:

250g palvikinkkukuutioita

1rkl sinappia

pala purjoahienonnettuna

0,5dl hienonnettua persiljaa

4-5 pientä tomaattia

3dl juustoraastetta

Voiteluun:

kananmunaa

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää suola sekä maito, johon hiiva on liuotettu. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina noin 30 osaan ja pyöritä niistä pikkupullia. Anna pullien kohota.

Sekoita täytettä varten kinkku, sinappi, purjo ja persilja.

Paina kohonneisiin pulliin syvennys. Voitele reunat munalla (käytin maitoa, kun ei ollut munia...)

Pane syvennykseen kinkkutäytettä, pari tomaattilohkoa sekä päälle juustoraastetta.

Paista 225 asteessa noin 10min.

 

***

Ohje on Valion lämpimiä leivontahetkiä- kirjasta