Kinkkupiirakka

Tein perheelle iltapalaksi kinkkupiirakkaa. Pohjana helppo kaurainen piirakkapohja, täytteenä kinkkua, persikkaa, paprikasuikaleita, Kotigastronomin kuivattua tomaattia sekä toisessa piirakassa aurajuustomurua ja toisessa fetajuustoa. Munamaito kermasta ja kananmunasta.

KINKKUPIIRAKKA (1 pyöreä vuoka)

Pohja:

2dl Kaurahiutaleita

1dl Vehnäjauhoja

1/2tl Suolaa

50g Sulatettua margariinia 

3/4dl maitoa 

Sulata margariini, lisää kuivat aineet, sekoita. Lisää maito, sekoita tasaiseksi.

Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

150g Kinkkusuikaleita

2 Persikanpuolikasta

n. 100g Paprikasuikaleita

Kuivattua tomaattia ripotellen pinnalle

Aurajuustomurua ripotellen pinnalle

Mustapippurirouhetta

2,5dl Ruokakerma tms.

2 Kananmuna

1/2tl Suolaa

Pinnalle:

Juustoraastetta

Paista 200 asteessa 20-25min.