Valkosuklaapopcorn-kuppikakut

 100g voita
100g valkosuklaata
1,5dl sokeria
0,5dl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1tl sitruunankuorta
2,5dl vehnäjauhoja
0.25tl suolaa

Kuorrutus:
200g valkosuklaata
10dl suolattua popcornia
1rkl nompparelleja

1. Sulata voi ja suklaa. Lisää sokerit ja anna seoksen jäähtyä hetki. Lisää munat ja sitruunankuori.
2. Yhdistä jauhot ja suola. Siivilöi taikinaan.
3. Jaa taikina vuokiin ja paista 175 asteessa noin 20min. Anna jäähtyä.
4. Valmista kuorrute. Sulata suklaa ja sekoita se popcornien joukkoon. Varmista ettei popcornien seassa ole poksahtamattomia siemeniä.
5. Nosta kuorrutetta mahdollisimman iso pino kuppikakkujen päälle ja koristele nompparelleilla.

Valkosuklaa-vadelmaneliöt

150g valkosuklaata

75g margariinia tai voita

3 kananmunaa

1,5dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1dl rouhittuja saksanpähkinöitä (jätin pois kun ei löytynyt =) )

2dl vadelmia

1. Sulata voi kattilassa ja lisää suklaa rasvan joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää taikinaan.

4. Lisää taikinaan (pähkinät) ja suklaaseos. Kääntele tasaiseksi.

5. Levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30cm). Ripottele päälle jäiset vadelmat. 

Paista 200 asteessa noin 25min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla ettei pinta tummu liikaa.

6. leikkaa paloiksi

Aivan ihanan pehmeä piirakka jossa on raikas vadelman maku. Kesäinen tulvahdus talven keskelle <3

Kiitos sly-parille ohjeesta!

Valkosuklaaviipaleleivät

350g voita

2dl sokeria

1 kananmuna

100g mantelijauhetta

2tl vaniljasokeria

6dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

valkosuklaata

nompparelleja

1. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kananmuna

2. Lisää loput aineet ja sekoita taikina tasaiseksi

3. Leivo taikinasta hieman sormea vahvempia tankoja jauhotetulla pöydällä. Nosta tangot leivinpaperille ja litistä niitä kevyesti.

4. Paista uunin keski/yläosassa 175 asteessa 11-13min. kunnes on saanut hieman väriä. Leikkaa noin 3cm viipaleiksi.

5. Sulata suklaa ja koristele pikkuleivät.

Hyvät ja mureat pikkuleivät vaikka kevään juhliin :-)
Kiitos sly-parille ohjeesta!

Punajuuri-Vuohenjuustopiirakat

Leivontafoorumin helmikuun haasteen aiheena oli karjalanpiirakan pikkuserkku. Piirakan pitäisi muistuttaa karjalanpiirakkaa mutta täytteen pitäisi olla jotain muuta kuin riisiä. Muutamia täyte vaihtoehtoja kävi mielessä mutta mielenkiintoisimmaksi valitsin punajuuren ja vuohenjuuston yhdistelmän. Ei hullumpi piirakka mutta perhe ei ollut ihan yhtä innostunut kuin perinteisistä piirakoista =) Punajuuri taipuu moneen ja vaikkapa karjalanpiirakaksi suomi 100 teeman kunniaksi :-)

14kpl

Pohjat:

1dl vettä

0,5tl suolaa

2dl ruisjauhoja

1dl vehnäjauhoja

Täyte:

500g punajuuri-perunasosetta tai 350g punajuuria ja 150g perunoita

140g yrtti-vuohenjuustolevitettä

1dl perunahiutaleita

1tl sipulijauhetta

0,5tl suolaa

n. 1/4tl mustapippuria myllystä

Voiteluun:

50g voita

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Mikäli käytät tuoreita punajuuria ja perunoita, keitä ne kypsäksi, soseuta ja anna jäähtyä.

Valmista pohjat. Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Sekoita tasaiseksi kiinteäksi taikinaksi. 

Leivo taikinasta tanko ja jaa se 14 osaan. 

Pyörittele palat palloiksi ja ajele piirakkapulikalla soikeiksi kuoriksi.

Täytä piirakat täytteellä, noin 0,5dl/piirakka.

Rypytä kuoret ja nosta piirakat pellille.

Paista 250 asteessa 10-15min. tai kunnes ovat kauniin värisiä.

Voitele uunista oton jälkeen voisulalla.

Sain Lf- tiimiltä ihanan uskollisuuspalkinnon ja Dan sukkerilta sponsoripalkinnon :-)

Hampurilaispiirakka

Kinuskikissan kirjasta löytyi hampurilaispiirakan ohje. Oli iso yllätys että piirakka maistui oikeasti hampurilaiselle =) Todella hyvä, tätä tulee tehtyä toistekin. Tein tämän hieman kiireessä. Pohja nousi hieman liikaa ja juustot olisi pitänyt hieman leikata pienemmäksi. Tätä tulee tehtyä toistekin...

Sämpyläpohja:

2,5tl kuivahiivaa

1,5dl maitoa tai vettä

0,5tl suolaa

1rkl sokeria

1rkl öljyä

1 iso kananmuna

4,5dl vehnäjauhoja

Täyte:

400g jauhelihaa

1tl suolaa

mustapippuria

1 kananmuna

Reunoille:

Maitoa tai vettä

Seesaminsiemeniä

Pinnalle paiston loppuvaiheessa:

maustekurkkuviipaleita

tomaattia

punasipulia

ketsuppia

sinappia (jätin pois)

cheddar-sulatejuustoviipaleita

Liuota hiiva reilusti kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, öljy ja muna. Sekoita joukkoon jauhot noin desilitra kerrallaan. Vaivaa lopuksi kädellä kunnes taikina on kimmoisaa. Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä, vedottomassa paikassa noin tunti kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi.

Paista jauheliha pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hetki. Sekoita joukkoon muna.

Voitele piirakkavuoka, 24cm

Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle jauhelihatäyte. Anna kohota liinan alla noin 30min.

Lämmitä maitoa hieman mikrossa ja voitele taikinan reunat. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Paista 200 asteessa 15min. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla ettei reuna pala.

Leikkaa sillä välin maustekurkku, tomaatti ja punasipuli siivuiksi.

Pursota jauhelihatäytteen päälle ketsuppia ja sinappia. Laita päälle sipulia sekä kurkku ja tomaattisiivut. Peitä täyte kokonaan tai osittain juustoviipaleilla.

Laita piirakka uuniin (foliolla suojattuna) vielä noin 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa. Kasvikset saavat jäädä raaoiksi. Tarjoile lämpimänä.

Vadelma-lakritsihyytelökakku

Valiolta on tullut uutuuksia, joita kovasti odottelin kauppoihin. Lakritsirahka ja vadelmatuorejuusto. Kumpikin olivat pettymys, mutta tuunaamalla sain niistä hyvän. Minulla on paha tapa tuunata hieman kaikkia ohjeita mieleisekseni =) Välillä lasten kanssa tulee ongelmia kun äiti antaa ohjeita ja loppujen lopuksi koko ohje on laitettu uusiksi. Tämä ohje kuuluu tähän joukkoon. Valio ei vain jotenkin saa kunnon makua heidän joihinkin tuotteisiin kilpailijoihin verrattuna. Ihan kaikkia makua ei minun mielestä edes tarvitakaan, mutta kokeilumielessä haluan niitä kokeilla. Marjaisat tuorejuustot ovat yksi esimerkki. Maustamaton tuorejuusto johon lisätään aitoja marjoja, saa paremman aidomman maun. Vadelmatuorejuusto kuulostaa hyvälle ja aitoja vadelmia lisäämällä sai aidomman maun, mutta minun ei tarvitse jatkossa tätä ostaa. Lakritsirahka oli myös pienoinen pettymys. Lisäsin créme bonjour lakritsi-tuorejuustoa niin maku jotenkin täydentyi. Tuossa tuorejuustossa on hyvä voimakas lakritsin maku. Tuo tuote ei vain ole laktoositonta..... Nämä ovat makuasioita ja toinen voi olla erimieltä.  Lakritsi ja vadelma sopivat hyvin yhteen joten lopputulos oli hyvä. Molemmat maut ovat voimakkaan makuisia.

Pohja:

150g suklaakeksejä

noin 0,5dl juoksevaa margariinia

Lakritsitäyte:

4 liivatelehteä

2dl kermaa

1prk lakritsi-sitruunarahkaa

1prk lakritsituorejuustoa

1dl lakritsikastiketta

1rkl sitruunamehua

1/4dl Sokeria

Vadelmatäyte:

4 liivatelehteä

2dl kermaa

1prk vadelmatuorejuustoa

150g vadelmia

0,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

Hienonna keksit ja lisää joukkoon margariini. Taputtele noin 23cm vuoan pohjalle.

Valmista lakritsitäyte.

Laita liivatteet pehmenemään.

Vatkaa kerma.

Sekoita rahka, tuorejuusto ja lakritsikastike.

Kuumenna sitruunamehu ja sulata liivatteet mehuun. Kaada rahkaseoksen joukkoon ja vatkaa hyvin.

Lisää viimeiseksi kerma.

Laita täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Valmista vadelmatäyte.

Laita liivatteet pehmenemään.

Vatkaa kerma.

Sekoita tuorejuusto, vadelmat ja sokeri.

Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet. Kaada tuorejuustoseoksen joukkoon. Sekoita hyvin.

Kaada täyte lakritsitäytteen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Koristele haluamallasi tavalla :-)

Sly - Helmikuun paketti

Salaisen leivontaystävän uusi kierros lähti taas käyntiin, johon lähdin taas mukavaa. On mukavaa odotella pakettia ja miettiä minkälainen paketti on tulossa <3 Joka ainoa kerta paketit ovat olleet mieluisia. Tällä kertaa paketista löytyi Iloleipurin kakkuvuoka, appelsiinikuoriraaste, liivatelehtiä, kukkamuotit, fariinisokeria, mantelijauhetta, neljä erilaista valkosuklaata <3 eikä poikaakaan ollut unohdettu vaan paketista löytyi pieni legopussukka jota en ehtinyt kunnolla nähdä =)
Ohjeet löytyivät valkosuklaaviipaleleipiin, valkosuklaavadelmaneliöihin, valkosuklaapopcorneihin sekä mustikka-valkosuklaakakkuun.

Kiitos parille runsaasta paketista!

Lisäksi emolta saimme ystävänpäiväyllätyksen :-)

Kiitos molemmille <3

Omena-tuorejuustokakku

Omenatuorejuustokakku. Suklaakiekosta saa näyttäviä koristeita. Hieman on vielä tämänkin käyttö hakusessa =) Suklaan pitää olla huoneenlämpöistä niin saa kauniimpia ruusukkeita. Olisi ihanaa jos suomestakin saisi näitä suklaakiekkoja :-)

Pohja:

200g omena-kaurakeksejä

80g voita

Täyte:

4dl kermaa

1dl sokeria

1,5tl vaniljasokeria

400g maustamaton tuorejuusto

100g valkosuklaata

400g omenaa soseutettuna

6 liivatelehteä

Pinnalle:

Suklaaruusuja suklaakiekosta

Hienonna keksit ja lisää sulatettu voi joukkoon. Taputtele 24cm vuoan pohjalle.

Sulata valkosuklaa, anna jäähtyä.

Laita liivatteet pehmenemään.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita tuorejuusto, sokerit, omenasose ja valkosuklaa. 

Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivateseos tuorejuustoseoksen joukkoon. 

Lisää viimeisenä kermavaahto.

Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään. 

Koristele suklaaruusuilla.

Passionmoussekakku

Ihanan raikas moussekakku. Täytteenä raikkaan kirpsakkaa passionpyrettä mascarponejuuston kanssa.

Ohje löytyy täältä: http://minttumaarianleipomukset.blogspot.fi/2016/05/passion-mascarponekakku.html

Ohje on alunperin opencafeen sivuilta :-)

Traktori-kakku

Ihan järkyttävän vaikea! Jotenkin sen taaplasin edes hieman muistuttamaan traktoria =) Nämä muotokakut ovat minulle pienoinen kompastuskivi. Niitä pitäisi harjoitella lisää. Mittasuhteet oli hieman häviksissä tässäkin. En oikein tiennyt miten olisin kakun täyttänyt ja koonnut. Alku näytti lupaavalta mutta lähdin liikaa pyöristämään konepeltiä joten silloinhan siitä tuli liian keno ja hieman liian pitkä. Ihana asia että saajat olivat tyytyväisiä ja kakku maistui hyvälle <3
Täytteenä mansikka ja valkosuklaamousse.

Ninja-kakku

Ninjakakkua 4-vuotiaalle. En ollut aikaisemmin tehnyt tälläistäkään. Joka kerta näistä löytää vielä parantamisen varaa. Kuvat ovat hieman armottomia =) Mutta onneksi joka kerta oppii jotain uutta, niin massoista kuin tekotavastakin <3
Täytteenä valkosuklaamousse ja kirsikkamousse.

Hauhau- kakku

Pääsin tekemään hauhau-kakkua 2-vuotiaan syntymäpäiville. Näitä oli hauska väkertää. Ensin meinasi usko loppua tuon ruskean koiran kohdalla kun en meinannut saada päätä sellaiseksi kuin halusin. Hahmo parani kuivuessaan :-) Olen näihin kyllä tyytyväinen. Kakun täytteenä fazerina ja mangomousse. Fazerinamoussen kanssa meinasi usko loppua. Jostain kumman syystä täyte juoksettui heti kun laitoin kerman joukkoon. Liekö suklaa liian lämmintä? Kolmannella kerralla sain sen jotenkuten onnistumaan. Annoin suklaan jäähtyä paremmin ja sekoitin kerman käsin joukkoon kun alkoi näyttää uhkaavalta. Ei ole ennen kyllä tuollaisia ongelmia ollut sen kanssa.

Mokkapalat

Mokkapalat on ollut aina lasten ja myös aikuisten herkku leivonnainen. Lasten urheilu harrastusten buffetissa mokkapalat vie voiton kyllä muista leivonnaisista. Erilaisilla koristeilla saa hyvin erinäköisiä kakkupaloja. Pinnalle voi laittaa nompparelleja kuin myös suklaata. Tein kaksi pellillistä, johon toiseen laitoin perinteisempiä nompparelleja ja toiseen suklaarouhetta ja kuivattua mansikkaa. Koristeiden laitossa saa olla nopea koska kuorrute kovettuu aika nopeasti. Ohje on ollut joskus aikoinaan napero-lehdessä :-) Ohjeella tulee meheviä pehmeitä mokkapaloja. Ohjeesta saa kätevästi maidottoman käyttämällä maidon sijasta kahvia tai esim. kookos/soija tai riisijuomaa.

MOKKAPALAT

Pohja:

3 kananmunaa

3dl sokeria

150g margariinia

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

2dl maitoa tai kahvia

Kuorrutus:

0,5dl kuumaa kahvia

n.60g margariinia

noin 4dl tomusokeria tai kunnes on sopivan paksuista

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

Pinnalle:

Suklaarouhetta / nompparelleja / kookoshiutaleita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vuorotellen maidon/kahvin kanssa.

Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. 

Koristele heti haluamallasi tavalla.

Créme brúlée - piiras

Mikäli kaipaat jotain hyvää mutta ei liian makeaa... on tämä juuri oiva siihen =)

Tein piirakan kinuskikissan sydänvuokaan. Pohjaa oli ehkä hivenen liikaa ja täytettä jouduin tekemään kaksinkertaisen annoksen. Ohje on kotoisin Iloleipurin sivustolta, minä sain ohjeen sly-pariltani.

Pohja:

200g mariekeksejä

80g voita

Täyte:

250g kevyttä tuorejuustoa

0,5dl sokeria

1tl appelsiininkuorta raastettuna

1tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1dl kondensoitua maitoa

Pinnalle:

1rkl ruokosokeria

ripautin myös tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Voitele piirasvuoka.

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin asettumaan 20 minuutiksi ja paista noin 10min.

Sekoita tuorejuusto, sokeri, appelsiininkuori, vaniljasokeri, munat ja maito tasaiseksi. Kaada tuorejuustoseos keksipohjan päälle. Paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja viilennä jääkaapissa noin 3 tuntia tai pakastimessa noin tunti.

Ripottele ruokosokeri piiraan päälle ja paista sitä vielä grillivastuksen alla noin 4-5 minuuttia tai kunnes sokeri sulaa. Anna jäähtyä noin 5minuuttia ja tarjoile.

Sly-paketista tehtyä

Sain pariltani tammikuun paketissa tomaattikeiton ja palsternakka-sosekeiton ohjeen joita testailin viikonloppuna. Sain ohjeen myös pitaleipiin. Paketissa oli valmiit pitaleivät, joten tällä kertaa menin helpolla =) Pitaleivät piti vain kuumentaa uunissa 200 asteessa 4-5min.

TOMAATTIKEITTO

500g tomaattimurskaa

1 iso tomaatti

0,5dl turkkilaista jogurttia

0,5dl ruokakermaa

1rkl sokeria

2dl vettä

vajaa kourallinen tuoretta korianteria

ripaus suolaa

laitoin myös rouhittua mustapippuria ja basilikaa

Päälle esim. krutonkia, raejuustoa/homejuustoa

Pilko tomaatti ja korianteri pieneksi.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja liedelle.

Sekoittele keittoa ettei pala pohjaan.

Kun kiehahtaa ota pois levyltä.

Lopuksi soseuta keitto sauvasekoittimella tai pienissä erissä tehosekoittimessa tasaiseksi.

PEHMEÄ PALSTERNAKKAKEITTO

500g palsternakkaa

400g perunaa

2 porkkanaa

200g juuriselleriä

1 sipuli

1l vettä

1tl suolaa

mustapippuria

1rs savuporotuorejuustoa

persiljaa / timjamia

Pese, kuori ja pilko palsternakka, perunat, porkkana ja selleri.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Anna kiehua noin puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta keitto. Lisää juusto.

Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä.

Ohenna tarvittaessa maidolla, vedellä tai kookoskermalla/maidolla.

PITALEIVÄT

Valmiita pitaleipiä

Täyte:

2 kypsää avokadoa

 limenmehua

2 kaltattua tomaattia

1 makea sipuli

120g ranskankermaa

mustapippuri

suola

1prk fetaa

Lisäksi kasviksia

Kalttaa tomaatit: laita vesi kiehumaan ja tee tomaatin päähän x-viilto. Kun vesi kiehuu, laske tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Nosta kauhan avulla jääkylmään veteen, jolloin tomaatit ei kypsy liikaa. Irrota tomaateista kuori.

Sekoita avokado ja limenmehua keskenään tahnaksi. Pilko sipuli ja tomaatti pieniksi paloiksi ja lisää avokadotahnaan. Lisää joukkoon ranskankerma ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.

Halkaise leivät ja aseta salaatinlehti pohjalle. Levitä iso lusikallinen täytettä salaatinlehden päälle. Asettele täytteen päälle vielä haluamiasi kasviksia ja fetajuusto.

Monen hedelmän juustokakku

Leivontafoorumilla on tammikuussa meneillään haaste aiheena erikoishedelmät. Mietin mitä tekisin ja päädyin kolmikerroksiseen hyytelökakkuun. Vaikka minulla on suhteellisen pitkä keittiöalan ura takana, en erikoishedelmiin ole pahemmin törmännyt. Kaupassa oli paljon mielenkiintoisen oloisia hedelmiä, joiden mausta ei ole pahemmin tietoa. Minulla on pitkään ollut viikunasosetta pakastimessa joten se pääsi nyt kokeiluun.  Käytin kakussa viikunaa, kookosta, trooppista hedelmäsosetta jossa makuina on mango, banaani ja guava. Koristeena kakussa on viikunaa, kookoslastua, ananaskirsikka, kumkvatti, mangoruusukkeet ja persimon sekä vaniljatäytekeksejä. Hieman jännäsin miltä kaikki maistuvat ja ilokseni voin todeta, että lopputulos oli onnistunut. Kookoksen maku jakaa hieman mielipiteitä, mutta tässä muodossa se ei ainakaan ollut kovin voimakas :-) On tärkeää että jokainen kerros on hyytynyt ennen uuden lisäämistä, koska muuten se saattaa humpsahtaa edellisen joukkoon.

Pohja:

150g vaniljatäytekeksejä

noin 0,5 dl juoksevaa margariinia

Täyte1: Viikuna

1,3dl vispikermaa

100g vaniljatuorejuustoa

100g maitorahkaa

150g viikunasosetta

1/4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

Täyte2: Trooppinen

1,3dl vispikermaa

100g vaniljatuorejuustoa

100g maitorahkaa

150g trooppinen hedelmäsose

1/4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

Täyte3: Kookos

2dl kookoskermaa

1dl vettä

2rkl maissitärkkelystä

3rkl sokeria

1,3dl vispikermaa

200g vaniljatuorejuustoa

1/4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 liivatelehteä

Pinnalle:

2dl trooppinen hedelmäsose

2 liivatelehteä

Koristeluun:

Kookoslastu

Viikuna

Ananaskirsikka

Kumkvatti

Persimon

Mangoruusukkeet

Vaniljatäytekeksi

1. Valmista ensin kookoskiisseli. Laita kattilaan kookoskerma, vesi, maissitärkkelys ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Keitä muutama minuutti. Laita liivatelehdet pehmenemään ja sulata ne kuumaan kiisseliin. Anna kiisselin jäähtyä.

2. Hienonna täytekeksit hienoksi. Lisää juokseva margariini joukkoon. Taputtele keksiseos 24cm vuoan pohjalle.

3. Vatkaa kaikki kermat kerralla vaahdoksi. Jaa kolmeen osaan.

4. Valmista viikunatäyte. Laita liivatelehdet pehmenemään. Sekoita tuorejuusto, maitorahka, viikunasose ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatelehdet. Lisää viikunaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi kermavaahto. Laita seos keksipohjan päälle ja laita vuoka hyytymään jääkaappiin noin tunniksi. Vähempikin saattaa riittää, mutta katso että täyte on hyytynyt ennen seuraavan kerroksen lisäämistä.

5. Valmista trooppinen täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään. Sekoita tuorejuusto, maitorahka, trooppinen sose ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatelehdet. Lisää seoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi kermavaahto. Laita seos viikunakerroksen päälle ja laita vuoka jälleen hyytymään jääkaappiin noin tunniksi tai kunnes trooppinen seos on hyytynyt.

6. Valmista kookostäyte. Laita liivatelehdet pehmenemään. Sekoita tuorejuusto, kookoskiisseli ja sokerit keskenään. Lisää viimeiseksi kermavaahto. Sekoita hyvin sekaisin. Kaada täyte vuokaan trooppisen kerroksen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.

7. Valmista hedelmäkiille. Laita liivatelehdet pehmenemään. Kuumenna tilkka hedelmäsosetta ja sulata liivatelehdet soseeseen. Sekoita loppusose joukkoon. Kaada kiilleseos hyytynee kakun päälle. Anna kakun hyytyä seuraavaan päivään.

8. Koristele kakku tuoreilla hedelmillä, kookoslastuilla ja vaniljakekseillä. 

Mangoruusuke:

Siivuta mangot ohuiksi viipaleiksi. Laita pieneen lasikulhoon ja tilkka vettä pohjalle. Kypsennä mikroaaltouunissa noin 30-60 sekuntia, tai kunnes ovat pehmenneet. Viipaleet rullautuvat paremmin, kun ovat hieman pehmeitä. Kuivaa viipaleet talouspaperin päällä. Rullaa yksi siivu rullalle ja ala rullaamaan toisia siivuja ympärille kunnes saat haluamasi kokoisen ruusun.

Macaronsit

Pitkästä aikaa kokeilin macaronseja. Hankin joku aika sitten kaksi macarons-mattoa. Matoilla saa tehtyä pyöreitä ja sydämenmuotoisia macaronseja. Ilokseni macaronsit onnistuivat hyvin. Täytteenä on valkosuklaa-mansikka. Sydämenmalliset on ihania vaikka ystävänpäivänä taikka hääjuhlissa ♡

Valmistujaiskakut

Valtiotieteen maisteri oli teemana... ihan hirvittävän vaikea! Jostakin sain ajatuksesta kiinni ja lopputulokseen olin aika tyytyväinen. Kakussa on vaahtokarkinmakuista sokerimassaa. Onkohan massa jotenkin muuttunut? Ei ollut ihan yhtä hyvä käsitellä kuin aikaisemmin... massa oli paljon jäykempää ja jotenkin raskas työstää. Tämä on ollut takuuvarma massa mutta nyt en ollut tyytyväinen... saattaa toki olla että vika oli kaulimen päässä ;-)
Gluteenittoman kakkupohjien täytteenä päärynä & vaniljamousse.

Masukakkuja

Pääsin tammikuussa tekemään masukakkuja. Kummassakin kakussa on marianne & mansikkamousse.

Tammikuun saapunut paketti :-)

Posti on joskus ihan käsittämättömän nopea. Eilen sain pariltani tiedon lähteneestä paketista ja tiesin seurata tunnusta ja tänään se tulikin jo perille. Paketti tuli oivalliseen aikaan koska pitkään vaivannut hammas poistettiin tänään. Näin siis hieman piristystä päivään. Harmi etten pysty syömään vanhoja autoja muutamaan päivään =)
Paketti oli taas iso ja sisälsi ihania ohjeita, ohjeet oli aivan minun näköisiä :-)

Kiitos Wiivuska saamistani paketeista ♡

Viimeinen paketti sisälsi kondensoitua maitoa, limemehua, tikkareita, soppakauha, persiljaa, ruohosipulia, savustettua paprikaa, mariekeksejä, pitaleipiä, valkosipulikrutongit, liivatelehtiä, salmiakki vanhat autot, lempiriepu siivousliina. Lisäksi paketista löytyi kotivinkki ja nipullinen ihania ohjeita.