Mokkapalat

Mokkapalat on ollut aina lasten ja myös aikuisten herkku leivonnainen. Lasten urheilu harrastusten buffetissa mokkapalat vie voiton kyllä muista leivonnaisista. Erilaisilla koristeilla saa hyvin erinäköisiä kakkupaloja. Pinnalle voi laittaa nompparelleja kuin myös suklaata. Tein kaksi pellillistä, johon toiseen laitoin perinteisempiä nompparelleja ja toiseen suklaarouhetta ja kuivattua mansikkaa. Koristeiden laitossa saa olla nopea koska kuorrute kovettuu aika nopeasti. Ohje on ollut joskus aikoinaan napero-lehdessä :-) Ohjeella tulee meheviä pehmeitä mokkapaloja. Ohjeesta saa kätevästi maidottoman käyttämällä maidon sijasta kahvia tai esim. kookos/soija tai riisijuomaa.

MOKKAPALAT

Pohja:

3 kananmunaa

3dl sokeria

150g margariinia

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

2dl maitoa tai kahvia

Kuorrutus:

0,5dl kuumaa kahvia

n.60g margariinia

noin 4dl tomusokeria tai kunnes on sopivan paksuista

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

Pinnalle:

Suklaarouhetta / nompparelleja / kookoshiutaleita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vuorotellen maidon/kahvin kanssa.

Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. 

Koristele heti haluamallasi tavalla.