sunnuntai 24. marraskuuta 2013

Haamukakku

Kakun täytteenä vadelmahillo ja kermavaahto. Päällinen vaahtokarkinmakuista massaa :)




sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Jalkapalloaiheisia kakkuja 6-vuotiaalle :)

Poika täytti eilen 6-vuotta. Päivällä oli ensin kaverisynttärit ja illan edellä tuli sukulaiset kylään. Kumpaankin juhlaan tein jalkapalloaiheisia kakkuja. Kakkupohjat oli gluteenittomista jauhoista. Koriste oli äkkiä edellisiltana väsätty, vaikka olen kauan tiennyt että synttärit tulee, mutta aikaa ei mukamas enää löydy, että ehtisi perehtyä paremmin koristeisiin. Aika osuvaa oli, että pojan pelipaidan numero on myös kuusi :)

Pallokakun täytteenä oli tuttifruttitäyte, jossa oli kermaa, vaniljarahkaa ja tuttifrutti-rouhetta. Täyte oli hyvin makea. Jatkossa voisi kaveriksi laittaa jotain kirpeähköä hilloa.






Sukulaiset saivat nauttia jalkapallokenttä-kakusta ;) Kakun täytteenä mangomousse ja passionmousse. Molemmat täytteet olivat oikein hyviä ja sopivat hyvin yhteen :) Ätläkän tuttifruttikakun jälkeen hyvinkin raikas :D





Minulla oli herrasväen leipien pohjia pakastimessa. Täytimme ne omena-marmeladilla ja pursotimme suklaasta numeron 6 :)


Savuporo-hyytelökakku

Tein tämän hyytelökakun kukanmalliseen vuokaan ja käytin leipänä gluteenitonta leipää.


Pohja:
400g gluteenitonta leipää jauhettuna
100g voisulaa

Täyte:
150g savupororouhetta
200g savuporotuorejuustoa
200g ranskankermaa
5dl turkkilaista jogurttia
2kpl (4dl) raastettua kurkkua
sipulijauhetta
2tl valkosipulidipmix
rouhittu mustapippuri
vegetarian aromimauste
9 liivatelehteä
tilkka vettä

Jauha leipä ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele vuoan pohjalle. Laita leipäjauhelmaa pohjalle väliin ja pinnalle.

Laita liivatteet likoamaan.
Sekoita kaikki täytteen ainekset. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata liivatteet. Sekoita täytteen joukkoon.

Kaada puolet täytteestä leipämurujen päälle. Laita leipämuruseosta päälle ja kaada loput täytteestä vuokaan. Laita vielä loput leipämuruseoksesta päälle.

Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Kahvikissan suklaapiirakka

Kermaruusun sivuilla oli tämän piirakan ohje. Tein piirakan gluteenittomaksi. Piirakka oli todella pehmeää ja hyvän makuista. Kahvinmakuiset mariannet oli pettymys... hyvän makuisia, lähinnä aikuiseen makuun, mutta ei ne kyllä marianneja ole.....


Fazerina-Muffinssit

Tein muffinssit tällä ohjeella, mutta käytin taikinaan fazerinasuklaata. Kuorrutukseen käytin sly-paketissa saamaani dr.oetkerin kuorrutetta. Värjäsin massan vihreällä pastavärillä ja mauksi laitoin appelsiinijauhetta. Kuorrute oli aika teennäisen makuista, mutta parani kyllä makuaineella :)
Pinnalle laitoin lilaa glitteriä.


Kurpitsapiirakka

Pakastimessa on ollut kurpitsasosetta viime vuodesta saakka. Nyt tein pojan syntymäpäiville, kun on muitakin syöjiä. Ohje oli ilmeisen onnistunut, koska jopa isäntä kehui piirakkaa ;)
Ohje löytyi Valion sivuilta täältä!


sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Helmirieskat


5dl helmi-perunasuurimopuuroa
1dl kaurahiutaleita
1dl ruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2 munaa
1tl suolaa

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita jäähtyneen puuron joukkoon muut aineet.
Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin kaksi ohutta rieskaa uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista uunissa 225-asteessa noin 15min.

Mokkapalat

Pohja:
4 kananmunaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl maitoa
200g voisulaa

Kuorrutus:
50g sulatettua voita
3/4dl vahvaa maustekahvia
1rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
500g tomusokeria

Pinnalle:
Strösseliä

Sulata voi ja jäähdytä.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan, sekoita joukkoon voisula.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata voi, lisää joukkoon kahvi, kaakao, vaniljasokeri ja niin paljon tomusokeria, että seos on hyvä levittää.

Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle.
Ripottele pinnalle strösseleitä.

Sitruunainen vadelma-valkosuklaajuustokakku

Sain viimeisessä sly-parini paketissa tämän juustokakun ohjeen. Kakun valmistuksessa kävi kuitenkin jotain. Kakku tuli hyvin tummaksi ja vähän lässähti. Käytin pakastevadelmia ja niistä tuli kosteutta aika paljon kakkuun...oiskohan vaikuttanut? Ihan kuin täyte olisi herottunut.

Pohja:
175g kaurakeksejä
50g voita sulatettuna

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
300g ranskankermaa
200g sitruuna-valkosuklaata
200g vadelmia

Hienonna keksit, lisää joukkoon sulatettu voi.
Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle.

Sulata sitruuna-valkosuklaa.
Notkista tuorejuusto kulhossa sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Jatka vatkaamista, kunnes seos on sileää. Lisää kananmunat seokseen yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita joukkoon ranskankerma sekä sulatettu suklaa. 
Kääntele lopuksi täytteeseen vadelmat.
Lusikoi täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista kakkua 160 asteessa keskitasolla noin kahden tunnin ajan tai kunnes täyte on hyytynyt. 

Jäähdytä kakku kokonaan ja anna sen tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.


perjantai 25. lokakuuta 2013

Pätkismuffinssit

Aivan ihania muffinsseja :)


1pss pätkis minibites
150g margariinia
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2,5rkl kaakaojauhetta
1,5dl maitoa / kermaa

Leikkaa puolet pätkiksistä rouheesta ja loput muffinssin sydämeksi
Vaahdota margariini ja sokeri
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon / kerman kanssa
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina pätkis taikinan sisään

Paista 225 asteessa 12-15min.

Pieni palanen minua - Haaste

Sain viikolla haasteen Redroselta ja Kirsi-Riksiltä.

Tässä ohjeet:
1. Kerro 11 asiaa itsestäsi
2. Vastaa haastajan 11:een kysymykseen
3. Keksi 11 uutta kysymystä haastetuille
4. Valitse 11 bloggaajaa, joilla on alle 200lukijaa/seuraajaa
5. Kerro kenet olet haastanut
6. Ei takaisin haastamista


11 kohtaa minusta:

1. Minusta on kivaa suunnitella tarjottavia juhliin
2.  Minusta on ihanaa kokeilla uusia ohjeita
3. Zumba ja kahvakuulailu on lempiurheilulajeja
4. Takkatuli ja ulkona paukkuva pakkanen
5. Olen kahden teinin ja yhden uhmaikäisen äiti
6. Työkseni vastaan pienen kunnan ruokahuollosta
7. Nukkuva lapsi on suloinen
8. Kudon villasukkia ja lapasia, kun aika antaa myöden
9. Haaveena on vielä ottaa pieni tatuointi olkapäähän tai nilkkaan
10. Haluaisin kiertää maailmaa ja tutustua eri maiden ruokakulttuuriin
11. Haaveena olisi oma pieni ruokapaikka


Redrosen esittämät kysymykset:

1. Kahvi, tee vai kaakao?
 Kahvi 
2. Tykkäätkö polttaa kynttilöitä?
Takan edessä on rivi kivituikkuja, joita on ihana poltella
3. Millaisessa talossa asut, rivi-, omakoti-, kerrostalo?
omakotitalossa
4. Oletko matkustellut Suomen ulkopuolelle?
Olen käynyt Virossa, Italiassa, Tunisiassa, Kyproksella, Teneriffalla, Lontoossa ja Yhdysvalloissa 

5. Oletko jo aloittanut joululahjojen hankkimisen?
En vielä 

6. Mitä leivot jouluksi?
Pipareita ja varmaan taatelikakkua 

7. Kuvaile itseäsi ihmisenä?
Vaikea kysymys.... aika ulospäinsuuntautunut, joustava, kotihengetär muttei mikään "himahiiri" ;)

8. Millaisista elokuvista pidät? 
Nyyhkyleffoista ;)

9. Lempi leivonnainen, leipomus?
Piirakat

10. Millaisessa keittiössä leivoskelet?
Keittiössä  koivuiset kaapit, puulattia, puuhella

11. Millä sinut saa iloiseksi/ilahdutettua?
Ystävän seura

Kirsi-Riksin esittämät kysymykset:
 
1. Mitä leivot mieluiten?
Suolaisia piirakoita iltapalaksi
2. Lempimarja?
Mansikka, vadelma
3. Millainen olisi unelmaloma?
Rantaloma jossa aurinko paistaa ja saa löhötä rantatuolissa
4. Jos olisit leivonnainen, mikä olisit?
Vaikea sanoa...
5. Millaista musiikkia kuuntelet mieluiten?
Tällä hetkellä on Cheek vienyt sydämen <3
6. Lempi tv-sarjasi?
Taivaan tulet, Emmerdale, Criminal minds
7. Mauste jota käytät leivonnassa/ruuanlaitossa eniten?
Leivonnassa vaniljasokeri, ruoissa rouhittu mustapippuri
8. Joulu vai juhannus?
Joulu
9. Lempimaasi?
Kypros on ollut kyllä paras tähän mennessä auringon vuoksi ja New York shoppailun kannalta =)
10. Elämäsi kohokohta? 
Lasten syntymät
11. Lempiblogisi, johon palaat aina uudelleen ja uudelleen?
Tällä hetkellä en ehdi seuraamaan blogeja kovinkaan tiiviisti :(


Haastan seuraavat:


Kysymykset haastetuille:

1. Milloin aloit pitämään blogia?
2. Kevät/kesä/syksy vai talvi?
3. Haastavin leipomuksesi?
4. Lempimausteesi?
5. Mistä saat voimaa pimeänä aikana?
6. Suolainen / makea leivonnainen?
7.Paras paikka Suomessa?
8. Lempimaa?
9. Paras ulkomainen leivonnainen?
10. Lempi täytekakkusi?
11. Haave ammattisi?

Lokakuun sly-paketti

Viikolla saapui lokakuun ja tämän kierroksen viimeinen paketti. Aika rientää kovasti viikosta toiseen niin ettei perässä tahdo pysyä.

Paketista löytyi:
Kookoshillo, aivan uusi tuttavuus
Tähti- nompparelleja
Kuorrutetta muffinssien päälle
Valkosuklaa-lime suklaata ja ohje valkosuklaahyytelökakkuun johon tulee tätä suklaata
Monivitamiinitabletteja, oiva keksintö, vitamiineja kuluu kyllä :)
Ihana pitkä kirje
Ohje juuressipseihin

Paketteja on minulle lähetellyt Sokerihelmen Nora.
Suuri kiitos parilleni aivan ihanista paketeista <3 Erityiskiitos ihanan pitkistä kirjeistä, niitä oli ilo lukea. 

Olen ollut niin kiireinen koko kesän ja syksyn, että en ole harmikseni ehtinyt perehtyä viime kierroksiin kunnolla. Siitä syystä jätin seuraavan kierroksen väliin. Jään kyllä kaipaamaan paketteja ja pakettien suunnittelua. Lähden kyllä uudestaan mukaan, kunhan saan työasiat -ja kaikki harrastukset jonkinlaiseen balanssiin....

perjantai 18. lokakuuta 2013

Suppilopiirakka

Maku-lehden viime vuoden kalenterissa oli feta-nokkospiirakan ohje. Pohjan ohje vaikutti helpolta ja sitä se olikin :) Pohja oli pehmeä eikä ollenkaan rasvainen! Täytteeksi laitoin suppilovahveroita, purjoa ja porkkanoita pakastimesta. Päälle kerma-munaseos ja juustoraastetta. Vuoka olisi saanut olla hieman suurempi. Pohjaa oli hieman liian paksulti.


Pohja:
4,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1dl maitoa
1dl pullomargariinia
1 muna

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maito, rasva ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen piirasvuokaan (36,5cm x 24,5cm).
Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.


Laita täyte vuokaan ja kaada kerma-munaseos päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista 200 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 30 min.

Riisirieska

Tämä on kyllä niin takuuvarma suolainen piirakka, lastenkin suosikki :)

Ohje löytyy täältä!

sunnuntai 6. lokakuuta 2013

New Yorkin mustikka-juustokakku

Ohje oli kirjassa pala kakkua - ja paljon muuta. Tein kakun gluteenittomaksi.

Keksipohja:
300g digestive-keksejä (gluteenittomia)
150g voita

Juustokakkuseos:
600g philadelphia-tuorejuustoa
250g maitorahkaa
1dl sokeria
1dl maissitärkkelystä
2tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1dl kuohukermaa
200g valkosuklaata
1,5dl pakastemustikoita

Kuumenna uuni 175 asteeseen
Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele keksiseos 24cm irtopohjavuoan pohjalle.
Esikypsennä pohjaa uunin keskellä 10min. Jäähdytä.

Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi seokseksi kulhossa.
Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri.
Lisää juustoseokseen yksi kananmuna kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.
Sulata valkosuklaa ja lisää seokseen.
Kaada juustoseos keksipohjan päälle vuokaan ja sirota päälle mustikat.
Kypsennä kakkua uunin keskiosassa 40min. Peitä kakku foliolla, kun se on tullut kullankeltaiseksi ettei se tummu liikaa.
Katkaise virta uunista ja jätä kakku jälkilämpöön noin 30 minuutiksi.

Suklaahippukuppikakut

Tyttären avustuksella tein nämä kuppikakut. Ohje on kirjasta kuppikakut - kuppikakku päivässä pitää onnellisena :) Käytin rouhitun suklaan tilalla New Yorkista tuomiani suklaahippuja ja koristeeksi pieniä oreo-keksejä sekä pieniä sydän nompparelleja.




12kpl

100g jauhoja
3/4tl leivinjauhetta
100g pehmeää margariinia tai voita
100g sokeria
2 isoa kananmunaa kevyesti vatkattuna
100g tummaa suklaata rouhittuna

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Aseta pellille 12 paperivuokaa.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat ja vatkaa seos sähkövatkaimella tasaiseksi. Kääntele joukkoon suklaarouhe.

Lusikoi taikina paperivuokiin. 
Paista 20-25min. kunnes kuppikakut ovat kohonneita, kullanruskeita ja tuntuvat kiinteiltä.
Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä.

keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Tyttären 17v. kakku

Tytär täytti 17v.  Kakulle ei ollut mitään erikoisia toiveita. Kakkupohja gluteeniton kaakaokakkupohja. Täytteenä omenamousse suklaamousse. Koristeet oli mitä kaapista löytyi ja päälle piti ripotella New Yorkista tuomia glittereitä :D



sunnuntai 29. syyskuuta 2013

New Yorkin tuliaisia

New Yorkista tarttui vaatteiden lisäksi hieman muutakin mukaan ;) Olisi ollut niin paljon kivaa ostettavaa....
Shoppailimme pääasiassa vaatekauppoja, mutta tuohon yhteen leivontatarvikeliikkeeseen halusin ehdottomasti!!! 
Suklaahippuja

Hileitä ja värejä

Nompparelleja

Halloween-aiheisia keksejä ja vaahtokarkkeja

Silikonimuotteja

Muutama muffinssivuokapaketti lähti mukaan ;)

Juustokakun makuisia keksejä :)

New York :)

Lähdin pari viikkoa sitten naisporukalla New Yorkin ihmeelliseen maailmaan :)
Matka oli hieno. Paljon nähtiin, mutta paljon jäi vielä näkemättä. 

Purukumeja

Times square










Kakkutarvikeliike

Nompparelleja

Muffinssivuoka- valikoima






Porkkanakakku

Shake & Shack hampurilainen