Wanhanajan piparkakku

Sain sly-pariltani myös tämän kakun ohjeen. Kakussa maistuu ihanasti siirappi ja mausteet. Kiva kakku vaikka joulun pyhiksi. Koristelin kakun valkosuklaalla ja mustikkajauheella.

WANHANAJAN PIPARKAKKU

2dl siirappia

50g voita

2 munaa

2dl sokeria

4dl kermaa/kermamaitoa/myös hapan kerma käy

2tl soodaa

1tl neilikkaa

1tl kanelia

2tl inkivääriä

(1rkl hillottua appelsiininkuorta)

2rkl rouhittua pähkinää/mantelia

7dl vehnäjauhoja

Lämmitä siirappi.

Lisää voi hieman jäähtyneeseen siirappiin ja vatkaa hyvin.

Munat ja sokeri vaahdotetaan ja lisätään vähitellen siirappi-voiseoksen joukkoon.

Sekoita kuivat aineet + appelsiinin kuori keskenään.

Lisää kerma vuoroin jauhoseoksen kanssa taikinaan.

Paista 175 asteessa vajaa tunti.

Maustekakku

Todella helppo ja maukas kakku vaikkapa joulupöytään :-)

MAUSTEKAKKU

yksi iso tai kaksi pientä

4dl piimää tai kermaviiliä

2dl tummaa siirappia

1,5dl sokeria

7dl vehnäjauhoja

3tl kanelia

1tl kardemumma

1tl inkivääri

1tl neilikkaa

1,5tl soodaa

(2dl rusinoita) 

175g sulatettua voita tai margariinia

Sekoita piimä, siirappi ja sokeri kulhossa. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (ja rusinat).

Lisää sulatettu rasva.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2,5l). 

Paista 175 asteessa 45-60min. Kokeile kakun kypsyys esim. coctailtikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä- Kumoa hieman jäähtyneenä.

Koristele kakku siivilöimällä tomusokeria pinnalle ennen tarjoilua.

Maustekakku maistuu parhaimmalta jäähtyneenä ja soveltuu hyvin pakastettavaksi.

Kakku sopii kananmuna-allergisille.

Kiitos sly-parille ohjeesta <3

Wanhanajan vaniljkakku

Sain sly-pariltani hauskan kuivakakkuohjeen. Ohjetta lukiessani tuli kyllä hymy suupieliin =)
Ohje on peräisin kakkuviikari-blogista. Ihmeellistä, mutta talosta ei löytynyt yhtään tavallista valkosuklaata =) Riisisuklaata onneksi löytyi joten sain koristelut tehtyä :-) Jotenkin tykkään tuosta sydänvuoasta <3 Mieheltä tuli tokaisu että "ai täällä tehdään jotain perinteistäkin" ja tuo oli positiivisessa mielessä :-)

Wanhanajan vaniljkakku

n. 1/2 marjavakkasta sulatettua ja jäähdytettyä voita

2 tontun kämmentä vaniljasokeria

1/2 tontun kämmentä soodaa

1/2 tontun kämmentä leivinjauhetta

6 tontun hiippalakkia vehnäjauhoja

3 tontun hiippalakkia kermaa

2 munaa

3 tontun hiippalakkia sokeria

Kuorrutus sulaa valkosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri.

Lisää kerma, sekoita niin kauan että seos alkaa pikkuisen sakeentua.

Lisää kuivat aineet ja viimeiseksi voi.

Taikinasta tulee paksuhkoa.

Paista 175 asteessa noin joulupukin pikkutorkkujen ajan.

Ja muista lisätä joulun ruokiin aina hyppysellinen Joulumuorin rakkautta.

1 tontun hiippalakki = 1dl

1 tontun kämmen = 1rkl

1 marjavakka = 400g

joulupukin pikkutorkut = n. 1h

Suklaakakku

Isän syntymäpäiville tuli tehtyä tämä suklainen kuivakakku.

Banaanikakku

Jääkaapista löytyi kermaviili, josta oli päiväys mennyt ohi ja banaanitkin olivat uhkaavasti tummuneet, ajattelin tehdä banaanikakun.

Ohje löytyi netin syövereistä, mutta en muista kenen sivuilta. Ohje oli kuitenkin helppo ja kakku pehmeä :)

3 banaania
3 kananmunaa
3dl sokeria
4,5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
200g kermaviiliä
150g voita sulatettuna
1tl kanelia

Sekoita kaikki aineet sekaisin ohjeen järjestyksessä. Vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri kannattaa sekoittaa ensin keskenään.
Taikina jää löysähköksi.
Paista 175 asteessa n. 50min.

Valkosuklainen puolukkakakku nro 2

Kokeilin tänään uudestaan samalla ohjeella kuin aikaisemminkin. Nyt laitoin alhaisemman lämmön uuniin. Paistoin kakkua 150-160 asteessa noin 55min.
Kakku onnistuikin paremmin, jäi vähän vaaleammaksi. 

Pojan hoitotädille viemme tämän kakun. Hänen lempiväri on vihreä, joten sly:ni paketista löytyneet vihreät sokerihelmet tulivat kuin tilauksesta :)

Sellofaanista en jaksanut lähteä väkertämään pussukkaa, joten käytin kinkkupussia ;)

Valkosuklainen puolukkakakku

Pionilaakson sivuilla oli valkosuklaisen karpalokakun ohje. Käytin kakkuun puolukkajauhetta.

Tämän kakun teon muistaa taas pitkään.... Ei muuten, mutta olin puolukkajauheen hankkinut joulukuun alussa Prismasta ja kun olin jo aineet sekoittanut, vilkaisin puolukkajauheen parasta ennen päiväystä. Vähän aikaa raksutti ennen kuin tajusin, että se oli tämän vuoden huhtikuussa :/ Ensin meinasin sen käyttää, mutta en sitten uskaltanutkaan. Eihän kuivatavara miksikään mene, mutta sitten ajattelin että jos siellä on alkanut jotain eloa kuitenkin käymään, olihan siitä jo 8kk. Omalta paikkakunnalta ei kyseisiä tuotteita saa, joten taas ajo n.25km ja palauttamaan tuotetta (soitin kyllä ensin) No palautti ne rahat ja sain rainbow-kahvipaketin vaivan palkaksi....
Ostin uuden jauheen, jossa päiväystä riittää vuodelle 2014 ja niin pääsin kakun tekoon :)

Tein ohjeen nyt yksinkertaisena sydänvuokaan. Taikinan määrä oli suht sopiva vaikka vuoka on reiluhko, aavistuksen kakku oli matalahko. Ihan en ole vielä oppinut paistamaan noissa Iloleipurin pinnoitetuissa vuoissa, kakut tulevat niin tummiksi. Lämpötilaa pitäisi ilmeisesti laskea jonkun verran...

Ohje löytyy täältä!

Suklaakakku

Kokeilin tähän suklaakakkuun uutta Iloleipurin sydänvuokaa. Vuoka  vaikutti sen verran reilulta, että tein ohjeen kaksinkertaisena. Sain sydänkakun lisäksi yhden pienemmän kakun. Ohje on joskus ollut Pirkassa. Kuorrutuksen kanssa oli vähän ongelmia.... mielestäni se oli ensin liian löysää ja lisäsin tomusokeria, no sitten se olikin liian paksua, jolloin lisäsin kahvia... Lopputulos oli mitä oli... Ohjeen tomusokerimäärä on juuri sopiva :D

 SUKLAAKAKKU (1 kakku)

200g margariinia

2dl sokeria

3 munaa

150g tummaa suklaata

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

2tl vanilliinisokeria

1,5tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

3rkl kuumaa, vahvaa kahvia

1,5rkl margariinia

1,5rkl kaakaojauhetta

1tl vanilliinisokeria

2 1/4dl tomusokeria

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Paloittele suklaa karkeaksi rouheeksi ja lisää taikinaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Paista 175 asteessa n. 55min.

Sulata rasva kuumaan kahviin. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, vanilliini -ja tomusokeri.

Kaada kuorrutus kakun päälle.

Koristele heti.

Nougat-mantelikakku

Kinuskikissan sivuilla oli tämän kakun ohje, jota piti myöskin kokeilla. Taikina oli jo vuoassa, kun huomasin, että mantelilastupussi oli vielä avaamattomana pöydällä :( Vähän yritin lastuja painella taikinaan. Tästä huolimatta kakku oli hyvin mantelisen makuinen. Wiener nougaassa on itsessään paljon mantelia. Kakku olisi saanut olla hieman kauemmin uunissa, nyt se jäi aavistuksen kosteaksi. Tikkuun ei tarttunut taikinaan ja se irtosi reunoilta, joten luulin sen olevan kypsä.... Toisaalta... samannäköinen on Kinuskikissankin kakku... ehkäpä sen kuuluukin olla sellainen, onhan siinä todella paljon suklaapaloja ;)
Ohje löytyy täältä.

Kaisa-Muorin Taatelikakku

Tänään alkoi oman joulun valmistelu. Tämä taatelikakku on perinteinen kuivakakku, jota tulee joka vuosi tehtyä! Äitini teki tätä jo omassa lapsuudessani :)

250g taatelia

2dl vettä

200g margariinia

2 munaa

2dl sokeria

1dl kermaviiliä

1tl vaniljasokeria

1,5tl leivinjauhetta

1tl soodaa

4dl vehnäjauhoja

Pilko taatelit ja lisää kattilaan veden ja margariinin kanssa. Keitä niin kauan että taatelit soseutuvat. Anna hieman jäähtyä.

Lisää muut ainekset joukkoon, sooda ja leivinjauhe jauhoihin sekoitettuna.

Paista 175 asteessa 50-60min.

Kuorrutettu karpalokakku

3dl vehnäjauhoja

1rkl piparkakkumaustetta

1tl kardemummaa

1tl soodaa

1dl sokeria

1 muna

0,5dl siirappia

75g sulatettua rasvaa

2,5dl piimää ( käytin maustamatonta jogurttia)

1dl kuivattuja karpaloita

Kuorrute:

200g maustamatonta tuorejuustoa

50g pehmeää rasvaa

1dl tomusokeria

Koristeeksi:

Kuivattuja karpaloita

Sekoita keskenään jauhot, mausteet, sooda ja sokeri.

Sekoita muna, siirappi ja rasva piimään. Kaada piimäseos jauhoseoksen joukkoon. 

Lisää karpalot ja kaada seos irtopohjavuokaan.

Paista 175asteessa noin tunti.

Anna jäähtyä.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä kakun päälle.

Laita kourallinen karpaloita siivilään, ripottele tomusokeria päälle. Ravistele ylimääräinen sokeri pois ja koristele kakku karpaloilla.

Sitruunakakku

200g margariinia

2dl sokeria

3 munaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl aito vaniljasokeri

2tl sitruunajauhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan.

Paista 175 asteessa 50-60min.

Minttukrokanttisuklaakakku

Tämän kakun ohjeen löysin netistä, mutta en muista kenen sivuilta. Kakku oli hyvää ja helppo tehdä.
Paistoin kakun iloleipurivuoassa, jonka tällä kertaa voitelin, mutta meinasi siltikin tarttua kiinni...

150g voita

100g Marabou minttukrokanttisuklaata

3dl sokeria

4,5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

2dl maustamatonta jogurttia

3 munaa

Kuorrutus:

50g voita

100g minttukrokanttisuklaata

Pinnalle:

Suklaarouhe tms.

Sulata voi. Sulata joukkoon suklaa.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää voi-suklaaseos.

Vatkaa joukkoon jogurtti ja munat yksitellen.

Paista 175 asteessa noin 45min.

Renshawn kukka- ja muotoilumassa

Confetti haki kesäkuun alussa halukkaita kokeilemaan uutta kukka -ja muotoilumassaa. Olin yksi onnellinen valittujen joukossa :) Eilen massa saapui postin mukana ja aloin heti kokeilemaan. Värjäsin osan massaa vihreäksi ja osan punaiseksi pastaväreillä.
Massa oli pehmeää ja sitä oli helppo kaulia. Massaa kuivuu todella nopeasti, joten sitä kannattaa kaulia vain pieni pala kerrallaan. Tein ensin lehdet ja kukkien valmistamisen aikana lehdet olivat jo aivan kuivia.
En tiedä onko omaa mielikuvitusta, mutta mielestäni nuo itse värjätyt massat kuivuivat nopeammin, kuin pelkkä valkoinen...
Kokeilin massaa myös yhteen silikonimuottiin. Täysin ei mielestäni siihen sovellu sen vuoksi että kuivuu niin nopeasti.
Ensi kertaa kokeilin gerberamuottia niin, että ohensin terälehtiä ja laitoin muutaman päällekkäin.
Koristeluun sain avuksi innokkaan 4-vuotiaan, joka halusi myös koristella kukkia. Sen vuoksi meidän kukista tuli kaikista erinäköiset ;)

Loppuun voin todeta, että massa on todella kätevää, jos tarvitsee koristeita nopeasti. Mielestäni massa sopii paremmin heille, joka on jo rutinoitunut koristeiden tekijä. Aloittelijalla menee sen verran aikaa näprätessä, joten kaulittu massa ehtii kuivua. Tätä massaa tulee varmasti käytettyä, kunhan opin paremmin koristeiden teon! Kokeilemisen arvoinen tuote =)

Pitihän meidän jotain myös leipoa, kun tuli uusia koristeitakin. Päätin leipoa helpon suklaakakun. Hankin eilen alennusmyynnistä Iloleipurin uuden vuoan. En vain tahdo muistaa, että näissä vuoissa riittää alhaisempi lämpötila. En myöskään korppujauhottanut vuokaa, koska ohjeissa sanottiin, että riittää pelkkä voitelu. No, kiinnihän se otti joten lopputuloksesta ei tullut niin kaunis :(

SUKLAAKAKKU

Pohja:

3 munaa

3dl sokeria

225g sulatettua margariinia

4,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

1,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl vahvaa kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahdon joukkoon vuorotellen rasva, kahvi ja kuivat aineet.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Paista 180 asteessa noin. 45min.

Kumoa kakku.

Kuorrutus:

2rkl voisulaa

2-3rkl kahvia kylmänä

0,5rkl kaakaojauhetta

1rkl vaniljasokeria

n. 200g tomusokeria

Sulata voi. Lisää kahvi, kaakao, vaniljasokeri ja tomusokeria sen verran, että saat hyvän paksuisen kuorrutuksen.

Kaada kuorrutus kakun päälle.

4v. halusi tehdä kakusta oman näköisensä ja siitä piti myös ottaa kuva, joten se tähän viimeiseksi :)

Marianne-tiikerikakku

MARIANNE-TIIKERIKAKKU

200g voita

2,5dl sokeria

3 munaa

1dl kermaviiliä

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

100g mariannerouhetta

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen samalla sekoittaen.

Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri seoksena vuorotellen kermaviilin kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Ota taikinasta noin puolet erilleen toiseen kulhoon. sekoita siihen kaakaojauhe ja mariannerouhe.

Lusikoi puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle. Lisää tumma taikina ja päälle loput vaaleasta taikinasta.

Pistele haarukalla, niin raidat sekoittuvat.

Paista 175asteessa noin 60min.