keskiviikko 31. elokuuta 2016

Karviaismarja-hyytelökakku

Osallistuin leivontafoorumin elokuun haasteeseen tällä karviaismarja-hyytelökakulla. Karviaisia oli puskat pullollaan ja mietin mitä niistä tekisin. Karviaiset sopii hienosti kakkuihin vaikka niitä ei hirveästi tule käytettyä...



Pohja:
Elovena puolukkakeksi
50g margariinia / voi

Täyte:
2,5dl flora vispi
2dl turkkilainen jogurtti
200g vaniljatuorejuusto
200g vaniljarahka
1,5-2dl karviaisia soseutettuna
1dl karviaishilloa
0,5-3/4dl sokeria
3tl aito vaniljasokeri
5 liivatelehteä

Kiille:
1dl soseutettuja karviaisia
1dl karviaishilloa
1 liivatelehti








1. Kiehauta karviaiset pienessä vesitilkassa ja keitä kunnes soseutuvat. Jäähdytä.
2. Hienonna keksit yleiskoneessa. Lisää sulatettu margariini / voi joukkoon. Painele keksit irtopohjavuoan pohjalle.
3. Laita liivatelehdet likoamaan.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
5. Sekoita turkkilainen jogurtti, tuorejuusto ja rahka sekaisin. Lisää soseutetut karviaiset ja karviaishillo joukkoon.
6. Kuumenna tilkka soseutettua karviaista ja sulata liivatelehdet joukkoon. Lisää seos jogurtti-tuorejuusto-rahkaseokseen. Lisää viimeiseksi vatkattu kerma varovasti sekoittaen. Mausta sokereilla.
7. Laita kakku hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
8. Valmista kiille. Laita liivatelehti likoamaan. Kuumenna pieni osa karviaissoseesta ja sulata liivatelehti joukkoon. Lisää loppu soseutettu karviainen ja karviaishillo joukkoon. Sekoita sekaisin ja lisää kakun päälle. Huom! Tarkista ettei kiille on jäähtynyt.
9. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
10. Koristele haluamallasi tavalla

tiistai 30. elokuuta 2016

Kakkukisa

Iloinen keittiö järjesti kakkukisan jonne sai lähettää kakkujen kuvia. Kakkuni pääsi jatkoon 👍
Kakkua voi käydä äänestämässä iloisen keittiön facebook-sivuilla.
Kakkuni nro on 22


sunnuntai 28. elokuuta 2016

Omat kuvat toisen blogissa

Olipa jännä juttu, kun tytär alkoi leipomaan ystävänsä kanssa. Netistä etsivät ohjeen. Kolapuikkojen ohjeen löysivät hakutuloksella. Sanoivat että sinun kuva toisen blogissa. Sinänsä ei mitään pahaa, mutta olisi ollut ystävällistä laittaa vaikka että kenen kuvaa on lainattu. Blogissa on vain muutama ohje, ehkä se on vain nuoren hyvällä ajatuksella perustettu...

http://leiivotaan.blogspot.fi/2013/10/kolapuikot.html

http://minttumaarianleipomukset.blogspot.fi/2012/04/kolapuikot.html


Hyvä ohje näköjään  =)

Tuolloin en ole aina muistanut merkata kuvia. Se kannattaa kyllä toistenkin muistaa!


Bagelit






Liityin kesän alussa Myllyn parhaat leipäkouluun. Nyt on sähköposti pullollaan ihania leipäohjeita joita ei ole tullut tehtyä. No, pikkuhiljaa täytyy yrittää niitä kokeilla. Lauantai on ollut meillä yleensä se päivä jolloin iltapalaksi on jotain kivaa. Bageleista aloitin tämän leipäkoulun, se oli myös ensimmäinen ohje mikä postiluukkuun lämähti =) Eikä ainakaan yhtään huono. Lopputulos oli loistava <3 vaikka itse sanonkin. Hyvin näytti myös lapsille maistuvan paitsi krantuimmalle 8-vuotiaalle... Kuvia muokkailen kännykän valokuvakollaasi-ohjelmalla. Pitäisi etsiä parempi, koska se jättää nuo ärsyttävät mustat reunat kuviin jotka pitäisi vielä muistaa käydä muokkaamassa pois...

Ohje löytyy täältä: https://www.myllynparas.fi/reseptit/bagelit

Täytteeksi laitoin ruohosipulituorejuustoa, jääsalaattia, broilerleikettä, kurkkua, tomaattia ja punasipulia

#leipäkoulu #myllynparas








 










































                                                  

Sly 36 - Punajuuriherkkuja

Sain sly-paketissa kivan punajuurikirjan. Tänä viikonlopun aikana tein kirjasta muutamia ohjeita. Kirjassa on paljon hyviä ohjeita, mutta hieman täytyy olla tarkkana esim. paistoaikojen kanssa. Tein lindströmin pihvejä, uunijuureksia sekä punajuurilastuja. Lindströmin pihveihin en jaksanut lähteä keittämään punajuuria vaan laitoin raakaa raastetta. Tein kaksinkertaisen annoksen ja siitä tuli reilu pellillinen. Nesteeksi laitoin pelkästään vettä. Kapriksia ei ollut joten nekin jätin pois...



Lindströmin pihvit 4ann.


1dl korppujauhoja
1dl kermaa
1dl vettä
2 punajuurta keitettynä
1rkl kapriksia
1 sipuli
400g jauhelihaa
1 kananmuna
1tl suolaa
0,5tl jauhettua valkopippuria

Turvota korppujauhot vesi-kermaseoksessa kulhossa
Raasta keitetyt punajuuret ja hienonna kaprikset
Kuori ja silppua sipuli hienoksi
Lisää kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa taikina tasaiseksi
Muotoile taikinasta pihvejä ja kypsennä pannulla voissa molemmin puolin ( Paistoin uunissa 200 ºC)


Uunijuurekset 4ann.





3 keskikokoista punajuurta
4 perunaa
1 bataatti (laitoin pari porkkanaa)
1dl oliivi -tai rypsiöljyä
1rkl valuvaa hunajaa
1tl kuivattua rosmariinia
1tl kuivattua timjamia
1tl kuivattua persiljaa (ei ollut...)
1tl merisuolaa (laitoin tavallista)
0,5tl rouhittua mustapippuria

Kuori juurekset ja leikkaa lohkoiksi
Sekoita öljy, hunaja,, yrtit ja mausteet isossa astiassa
Kaada juureslohkot astiaan ja sekoita niin että öljy ja mausteet tarttuvat juuresten pintaan
Levitä juureslohkot uunipellille leivinpaperin päälle
Paahda 200ºC:ssa noin 20-30min., kunnes lohkot ruskistuvat hieman
(halusin lohkoista kypsiä joten alensin lämpöä 175ºC:n ja jatkoin paistamista noin 45min.)


Punajuurilastut



5 keskikokoista punajuurta
1dl oliiviöljyä
3tl kuivattua salviaa (jätin pois kun ei ollut)
1tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria

Pese, kuori ja viipaloi punajuuret ohuiksi lastuiksi
Levitä viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille ja pirskottele päälle öljyä
Paista 185ºC noin 25min. (ja taas kauemmin jos haluat lastuista rapeita)

Lisää kypsien punajuuriviipaleiden pinnalle salviaa, mustapippuria ja suolaa. Kääntele mausteet lastujen sekaan ja tarjoile lämpiminä tai jäähtyneinä.

Tätä ohjetta pitää kokeilla vielä toistekin. Muutama tuli rapsakoiksi ja oli aivan ihanaa... Täytyy vain pitää kauemmin uunissa :-)

perjantai 26. elokuuta 2016

Omenahyve

Viikonlopun alku alkoi siivouksilla ja omenapaistoksella :-) Päivät menee töissä ja jotenkin ei huomaa ajan kulua. Elokuu on ollut pitkä kuukausi joka edelleen vain jatkuu. Omenatkin ovat jossain välissä kypsyneet :-D Tänään saimme oman pihan sadosta ensimmäisen omenaherkun <3



1kg omenoita
1tl kanelia
100g voita
0,5dl sokeria
3dl kaurahiutaleita

Pilko omenat uunivuokaan. Ripottele kaneli pinnalle.
Sulata voi ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet.
Levitä omenien päälle.

Kypsennä 200 asteessa noin 20min.


Vaniljakastike:

2.5dl kermaa
2.5dl maitoa
0.5dl sokeria
2rkl maissitärkkelys
1 kananmuna
3/4rkl aito vaniljasokeri

Sekoita kattilassa maito,kerma, sokeri ja maissitärkkelys.
Kuumenna ja anna kiehua muutama minuutti. Anna hetken jäähtyä.
Lisää kananmuna ja vaniljasokeri.
Sekoita hyvin, jäähdytä.

Nam <3

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Punajuuri- suklaakakku

Sain sly-pariltani elokuun paketissa punajuuri-kirjan. Kirjassa on ruokaohjeita ja ideoita punajuuresta. Kirja on kivantuntuinen ja varmasti tulee kokeiltua eri ohjeita. Aloitin punajuuri-suklaakakusta jonka arvelin maistuvan myös perheelle :-)



200g tumaa suklaata
3kananmunaa
1,5dl hienoa sokeria
1dl fariinisokeria
1,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl voisulaa tai rypsiöljyä
3dl punajuurta hienoksi raastettuna

Kuorrute:
150g tummaa suklaata
1,5dl tomusokeria
150g créme fraichea

Pinnalle:
Mantelirouhetta

Sulata suklaa
Vaahdota munat ja sokeri
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele munavaahtoon
Sekoita joukkoon rasva ja punajuuriraaste sekä lopuksi hieman jäähtynyt suklaa

Paista 175ºC:ssa noin 45min. (minä paistoin piirakkavuoassa halk. 30cm)

Valmista kuorrute. Sulata suklaa, sekoita siihen tomusokeri ja ranskankerma
Levitä seos kakun päälle
Koristele kakku

Huom! Kuorrutteesta tulee tummalla suklaalla aika voimakas. Kannattaa vaihtaa puolet suklaasta maitosuklaaseen.
Kakusta tulee  kostea, hieman mutakakkutyyppinen.

Hauska ohje :-)

Sly 36 - Punajuurisäilykkeet

Sain elokuun paketissa sly-pariltani punajuurisäilötepussin. Tänään sain punajuuria säilöttyä. Ohje oli helppo :-) Lasipurkkeja ei taas ollut tarpeeksi, joten laitoin osan töistä tuotuihin muoviastioihin. Käyhän se niinkin... Kiitos parille!





tiistai 16. elokuuta 2016

Mustikkapiirakka

Arkivapaa. Minulle erittäin harvinainen. Arkivapaalla saa paljon enemmän aikaiseksi kuin viikonlopun aikana. Kävin lähimetsässä poimimassa mustikoita mustikkapiirakkaan <3



150g margariinia
1dl sokeria
1 kananmuna
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Päälle:
4-5dl mustikoita
3/4dl sokeria
2tl perunajauhoja

Vaahdota margariini ja sokeri
lisää kananmuna hyvin vatkaten
sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinan joukkoon

Taputtele 2/3 osaa taikinaa piirasvuoan pohjalle ja reunoille (jätin kyllä vähemmän..)
Levitä mustikat joihin on sekoitettu sokeri ja perunajauho päälle
lisää lopputaikina nokareina pinnalle.

Paista 200 asteessa 25-30min.

Mustikoiden tilalle käy myös muutkin marjat!

sunnuntai 14. elokuuta 2016

Kesäkurpitsarulla

Sly-kierroksen teemana on rullalla. Sain pariltani kesäkurpitsarullan ohjeen.
Rulla oli helppo tehdä ja maistui hyvälle :-)
Jätin pois yrtit ja kaprikset ja sipulina käytin sipulirouhetta.
Kiitos ohjeesta!


Kesäkurpitsarulla

1 kesäkurpitsa
100g kermajuustoa
Täyte:
500g jauhelihaa
0.5dl korppujauhoa
1 kananmuna
1 sipuli
1dl yrttejä
2rkl kapriksia
3/4tl mustapippuria
1tl suolaa

Valmista ensin täyte sekoittamalla aineet keskenään.
Viipaloi juustohöylällä kesäkurpitsasta pitkittäin suunnassa viipaleita. Sama juttu juustolle. Asettele juustosiivu kesäkurpitsasiivun päälle. Pyörittele täytteestä pallo/tanko ja laita siivun päälle. Rullaa ja laita rullat vuokaan.
Kypsennä 200 asteessa 15-20min.

Sly 36 - Saapunut syntymäpäivälahja

Sain viikolla Nami-Hiireltä viestiä että syntymäpäivälahja on lähetetty. Yllätys oli melkoinen kun perjantaina oli paketti postilaatikossa. Vielä suurempi yllätys oli kun avasin paketin <3 Suklaakiekko! Aivan ihana lahja. Olen tästä haaveillut, mutta niin paljon en ole saanut aikaiseksi, että olisin sitä metsästänyt. Koehöyläys on tehty ja ihania ruusuja siitä saa aikaiseksi. Nyt vain kaappin piiloon ettei perhe syö suklaata. Mitä kautta mahtaa kiekkoja saada lisää?
Suuri kiitos ihanasta lahjasta!



lauantai 6. elokuuta 2016

Suklainen kakku

Hankin jokin aika sitten kapean korkean vuoan mitä on kovasti kehuttu. Hieman pitää vielä totutella vuokaan. Tein vuokaan 4munan suklaisen pohjan mutta 3 munaa on sopivampi koko. Täytteenä on mustikka, mansikka ja vaniljamousse. Reunoilla mansikkainen sokerikreemi ja päällä suklaakuorrutus. Hieman pitää vielä katsoa sopivammat annostukset. Nyt oli reilusti vähän kaikkea.
Hankin tanskasta kuivattua mansikkaa ja sitä on kakun reunoilla. Krassin kukat keskellä.


Kreikkalainen voileipäkakku

Täytteenä tatziki ja broiler-feta. Olen aikaisemminkin tehnyt tällä ohjeella ja tämä on kyllä mielestäni ihan paras täyte! Kuorrutuksen kanssa täytyy vielä hieman harjoitella. Haluaisin löytää hyvän kuorrutuksen ohjeen mikä ei ole liian rasvainen mutta että sitä olisi myös hyvä esim. pursottaa.


My little-pony kakku


MinttuMaarian facebook-sivut

MinttuMaarian leipomuksilla on omat facebook-sivut jonne tulee laitettua enemmän kuvia tehdyistä leivonnaisista. Blogi laahaa tällä hetkellä ikävästi perässä, mutta yritän kunnostautua ja saada laitetuksi nopeammassa tahdissa kuvia :-)


Sähköasentaja - kakut


Pääsin kokeilemaan uudelle sähköasentajalle kakkua.
Kakun päälle toivottiin uudesta ammatista kertovia koristeita. Hetken aikaa mietin mitä osaan tehdä mutta hetken aikaa käytyäni googlen ihmeellisessä maailmassa, alkoi kuvia muokkaantua mieleen. Mies toi omat pihdit malliksi ja niistä yritin ottaa mallia. Hieman koristesta tulee aina vähän liian isoja =) Kakun leikkaaminen on näin hankalaa.... 
Kuorrutukseksi piti laittaa valkosuklaamassa mutta se mureni ja hajosi käsiin. Hermo oli koetuksella ja yhden kakun sain tehtyä siitä. Onneksi löytyi vaahtokarkin makuista sokerimassaa ja sain toisen kakun tehtyä siitä.
Valkosuklaamassa on hyvän makuista mutta minun kätösissä se ei pehmeytensä vuoksi luonaa isommissa kakuissa.




Sly 36 - Elokuun saapunut paketti

Superhyperihana - Ensimmäiset ajatukset, kun paketti oli kokonaisuudessaan avattu.
Kierros alkoi maanantaina ja jo keskiviikkona taisin paketin saada. Laitoin tyttärelle viestiä ja koodin että hän on saanut sly-paketin. Tarkemmin katsottua huomasin että paketti olikin minulle :-) Kiireisesti hakemaan postista.
Paketti oli aivan käsittämättömän iso, siis aivan ihana <3 Poikaakin oli muistettu, kiitos kiitos kiitos! Mieskin ihmetteli että mistä pari voi tietää mistä Elias pitää...  Kuva on kiireesti otettu hellan päällä.


Paketista paljastui:
 - punajuurisäilöte
- Marimekko servetit
- tuorekelmu
- muffinssitäyte (dr.oetker)
- hapankorppuja
- säilykepurkit 2kpl ( aivan ihanat, näistä onkin ollut taas pulaa...)
- omenamarmeladi
- sitruuna ja persikka jäätee
- vanhat autot 4kpl (aivan parasta salmiakkia)
- vadelma-salmiakki suklaalevy (meni jo heti pakettia ihmetellessä...)
- muistivihko ja kynä jääkaapin oveen
- punajuurikirja (tätä katselin kaupassa jokin aika sitten, mutta ei tullut hankittua. Onneksi. Paljon hyviä ohjeita :-) )
- pojalle brain blastereita ja minions- kirjoitussetti (molemmat suurta huutoa juuri nyt)
- ohjeet kesäkurpitsarullaan, hapankorppurullaan, omenasarviin, omenahyveen ja luumu-omenamarmeladiin

Syntymäpäivänikin oli huomioitu, jota vietin tiistaina. Mukavaa elokuuta parilleni ja kiitos paketista <3