Mustikkapiirakkajätskit

Sain sly-pariltani tämän ohjeen. Hauska idea =) Ohje on ollut Kodin kuvalehdessä 14/2016. Kotona ei ollut ihan litraa jäätelöä, joten tein ohjeen pienempään 19cm vuokaan. Pohjan ohjetta pienensin hieman.

Pohja:

250g keksejä (digestive / kaura)

100g voita

Täyte:

1l vaniljajäätelöä

1dl mustikoita

1rkl tomusokeria

1tl kardemummaa

1/2-1 keksi

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää joukkoon sulanut voi.

Vuoraa irtopohjavuoka 20-22cm leivinpaperilla. Painele keksipohja vuoan pohjalle ja 2-3cm ylös reunoille. Nosta keksipohja jähmettymään jääkaappiin noin 15minuutiksi.

Anna jäätelön sulaa huoneenlämmössä noin 15min. 

Soseuta mustikat haarukalla. Mausta tomusokerilla.

Paloittele jäätelö kulhoon ja vatkaa notkeaksi sähkövatkaimella. Levitä pehmismäinen jäätelö rivakasti mutta tasaisesti keksipohjan päälle.

Irrota vuoan reuna. Tiputtele mustikkasose jäätelön päälle ja vedä muutamalla lusikanvedolla marmorimaiseksi kuvioksi. Ripottele päälle kardemumma ja keksimuruja.

Työnnä jäätelötikut varovasti tasaisin välein piirakkapohjan reunojen läpi. Voit kaivertaa tikuille kolot keksipohjaan terävän veitsen kärjellä. Jos keksipohja murtuu hieman, se ei haittaa. Pakastuessaan puikot pysyvät koossa. 

Nosta piirakka pakastimeen jäätymään vähintään neljäksi tunniksi.

Leikkaa se sektorimaisiksi jäätelöpuikoiksi.