torstai 24. tammikuuta 2013

Suolaisia piirakoita

Suurkeittiöille tulevassa Hk:n valikoimakirjassa oli helpon tuntuinen broilerpiirakan ohje. Pohjan tein ohjeen mukaan kaksinkertaisena.  Toiseen piirakkaan laitoin broileria ja toiseen kinkkua. Kaapin pohjalta löytyi curry-pippuri tuorekastikejauhepussi, josta oli päiväys mennyt ohi. Kokeilin sitä piirakkaan... ja voi kun se olikin hyvän makuista. Toisesta piirakasta piti tehdä normaali kinkkupiirakka, mutta yllätys yllätys, munat oli loppu!!! Miten nekin voi aina olla loppu ;) No, tein siitä piirakasta pizzatyyppisen piirakan. Hyvin sekin kauppaansa teki :)


Pohja (yhteen piirakkaan):

2dl vehnäjauhoja
1,5dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
1dl juustoraastetta
0,5dl öljyä tai juoksevaa margariinia
n. 1dl vettä tai maitoa

Mittaa kaikki pohjan kuiva-aineet sekä juustoraaste kulhoon ja sekoita.
Kaada joukkoon öljy ja maito / vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan, myös reunoille.


Broilerpiirakan täyte:

400g hunajamarinoitua broileria
paprikasuikaleita
150g créme fraiche
1pss curry-pippuri tuorekastikejauhetta
1 kananmuna
Juustoraastetta

Paista broilerit, laita paprikasuikaleet joukkoon pehmentymään. Kaada piirakkapohjalle hieman jäähtyneenä.
sekoita créme fraiche ja kastikejauhe. Lisää kananmuna joukkoon. Kaada broilersuikaleiden päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa 20-25min.


Kinkkupiirakassa:

Kinkkusuikaleita
Tomaattia
Ananasta
Pizzamaustetta
Juustoraastetta

2 kommenttia:

  1. Oi kuulostaapa ja näyttää herkullisilta :P

    VastaaPoista
  2. Täältähän löytyy paljon herkullisen kuuloisia reseptejä! :)
    Tätä broilerpiirakkaa täytyy kokeilla tässä joskus, tosin kasvisversiona soijasuikaleita käyttäen. Ajatuksissa on monesti käynyt myös jonkinlaisen "kinkkupiirakan" kokeilu niin että korvaisi kinkkusuikaleet tofulla. Suolaiset piirakat ovat kyllä hurjan hyviä.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :)