tiistai 4. joulukuuta 2012

Välimeren muffinssit

Näiden muffinssien ohje oli Sly-rinkiläisen blogissa, jota minäkin päätin kokeilla. Jätin oliivit pois ja koska kaapissa ei ollut aurinkokuivattuja tomaatteja, korvasin ne kuivatuilla tomaateilla, joita ensin hieman liotin vedessä, että hieman pehmiävät. Aurinkokuivatut tomaatit antavat enemmän kosteutta ja sopivat siten kyllä paremmin. Nämä olivat aavistuksen kuivahkoja, kosteutta olisi kaivannut enemmän. Tai sitten tomaatteja olisi pitänyt laittaa tuplamäärä...


2,5dl vehnäjauhoja
2dl grahamjauhoja
2tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
2dl ruokakermaa
1dl oliiviöljyä
50g fetaa kuutioina
(4rkl oliiveja)
2rkl kuivattua tomaattia (liota hetki vedessä) / 5kpl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
1tl mustapippuria
1tl valkopippuria
2tl yrttimaustetta
1tl suolaa
juustoraastetta

Vatkaa munat kulhossa, lisää öljy ja kerma
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon
Pilko feta ja oliivit jos niitä käytät
Lisää taikinaan feta ja liotetut tomaattikuutiot / aurinkokuivatut tomaatit
Mausta
Jaa vuokiin ja ripottele juustoraaste päälle

Paista 200 asteessa 20min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi :)