Runebergin laskiaistacot

Minulle tulee Valion uutiskirje sähköpostiin. Usein poistan sen pahemmin lukematta. Nyt huomio kiinnittyi makeaan herkkuun. Tacopohjaan. Olipa hauska. Halusin kokeilla ohjeen gluteenittomaksi ja vaihdoin jauhot gluteenittomiksi. Jauhoina käytin Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta. Ohjeessa kävi pieni vipstaaki ja heitin kaiken sokerin keltuaisten joukkoon, mutta eipä tuo kauheasti vaikuttanut.

6kpl isoja, pienempiä 9kpl

Pohjat:

94g keltuaisia

82g sokeria

90g valkuaisia

30g maissitärkkelystä

52g vehnäjauhoja / gluteeniton jauhoseos

30g voi

Vatkaa keltuaiset ja 1/4 sokerista vaahdoksi.

Yhdistä jauhot ja siivilöi.

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Vatkaa valkuaiset ja loppu sokeri vaahdoksi.

Yhdistä vaahdot ja lisää jauhot kevyesti nostellen.

Lisää loppuvaiheessa sulatettu voi.

Pursota leivinpaperin päälle 12cm kiekkoja massasta.

Paista 220 asteessa noin 10min.

Anna jäähtyä.

Täyte:

2dl kermaa

1tl vadelmajauhetta

n. 2tl vaniljakreemijauhetta

sokeria

Vadelmahillo

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää muut ainekset vadelmahilloa lukuunottamatta joukkoon.

 Laitoin vaniljakreemijauheen joukkoon hieman jämäköittämään kermavaahtoa. Se ei välttämättä tarvitse sitä. 

Siirrä kermaseos pieneen pursotinpussiin.

Laita vadelmahillo toiseen pieneen pursotinpussiin.

Leikkaa pusseista päät pois.

Siirrä molemmat pussit isoon pursotinpussiin, jossa on tähtitylla.

Pursota täytteet tacopohjan toiselle puoliskolle. Käännä toinen puoli päälle.

Ripsauta hieman tomusokeria päälle.

Punajuuripiirakka

Kotigastronomin valikoimiin on tullut kuivattu punajuuri sekä punajuurijauhe. Punajuurijauheen väri on todella kaunis ja pysyy piirakan pinnalla kauniina. Ja on aito luonnontuote.
Kuivattu punajuuri on näppärä tuote ilman sottaavaa punajuurien kuorimista ja raastamista. Maku on myös hyvä, eikä yhtään kitkerä. Pinnalle ripottelin punajuurijauhetta.

Pohja:
2dl kuivattua punajuurta
2dl vettä

Sekoita punajuuri ja vesi. Anna turvota.

4 kananmunaa
2dl fariinisokeria
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2dl juokseva margariini
4dl vehnäjauho
1rkl leivinjauhetta
1tl inkivääriä

Soseuta punajuuriseos.
Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja inkivääri.
Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Lisää joukkoon punajuuri, margariini ja jauhoseos.
Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20-25min.

Kuorrutus:
50g voita
200g sulatejuustoa (levittyvä koskenlaskija)
4dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria

Sulata voi ja sulatejuusto miedolla lämmöllä. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneen piirakan pinnalle. Anna kuorrutuksen jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Pinnalle:
Ripottele pinnalle punajuurijauhetta.

Kananmunaton punajuurikakku

Sain Kespron messuilta näytteeksi Bonnen punajuurisoseen. Päätin siitä kokeilla porkkanakakun ohjeella kakkua Confetin uutuusvuokaan. Kauppoihin on tullut myös uusi Vegg-kananmunankorvike.
Rohkeasti kokeilin ohjeeseen myös tätä kananmunien tilalla.
Taikina on aika raskas eikä ohje ollut tähän kokeiluun ihan paras, mutta toimii kyllä. Ihan samaa kuohkeutta ei tullut, mutta maku oli hyvä :-)
Mikäli tarvitset myös gluteenittoman ja maidottoman version, korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Täytteen saa maidottomaksi käyttämällä sulatejuuston tilalle maidotonta tuorejuuston tapaista påmackan kaurapohjaista levitettä ja rahkan tilalla oatlyn fraichea.

Pohja:

4dl vehnäjauhoja

2,5dl sokeria

1tl kanelia

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

4-5dl punajuurisosetta

1prk vegg-kananmunankorviketta

2dl öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon punajuurisose, kananmunankorvike ja öljy.

Suihkuta reunavuoka vuokaspraylla ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 175 asteessa noin 45-60min.

Anna jäähtyä

Täyte ja kuorrutus:

200g sulatejuustoa

250g maitorahkaa

3dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

Vatkaa ainekset sekaisin.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. 

Laita kuorrutusta väleihin ja pinnalle.

Hieman pohja on raskas ja painaa täytettä. Halutessaan voi täytteeseen laittaa esim. 1-2 liivatelehteä.

Tuulomaan tortut kinuskisydämellä

Minulla oli Dr.Oetkerin muffinitäyte toffeeta. Mietn mihin sen laittaisin. Käytin ne tuulomaan torttuihin, kun pohja oli tullut uunista. Aika onnistunut muuten, mutta tästä tuli oikea sokeripommi. Muutenkin torttu on makea ja nyt se sai vielä lisää makeutta =) Tein tortun gluteenittomana ja korvasin vehnäjauhot Provenan gluteenittomalla kauraisella jauhoseoksella, mutta yhtä hyvin käy kaikki muutkin gluteenittomat jauhoseokset.

Pohja:

4 kananmunaa

3dl sokeria

200g voita / margariinia sulana

2dl maitoa

5dl kaurainen jauhoseos gluteeniton

2rkl vaniljasokeria

1rkl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

Lisää munavaahdon joukkoon voi sulana sekä maito

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan

Levitä taikina uunipellille tai pieniin vuokiin

Paista 175 asteessa noin 12-15min. Mikäli laitat syvempään vuokaan, vaatii vielä pidemmän paistoajan.

Täyte:

muffinitäyte kinuski

Pursota muffinitäytettä kypsään lämpimään piirakkapohjaan. Riittää yhteen riviin, mutta minä laitoin kahteen. 

Täyte pursotettuna. Puolet vähemmän riittää =)

Kuorrutus:

50g voita

2rkl kaakaojauhetta

0,5dl kuumaa kahvia

2tl vaniljasokeria

4dl tomusokeria

Sulata voi. Lisää kahvi, kaakao ja vaniljasokeri.

Lisää tomusokeria  niin paljon, että saat tasaisen paksuhkon seoksen.

Levitä piirakan pinnalle.

Koristele haluamallasi tavalla.

Paahdettu valkosuklaa - vaahtokarkki

Toffeepalat

Suklaa strösseli

Suklaa strösseli-kinuskipalat-vaahtokarkki

Enkelten piiras

Illinois angel pie eli enkelten piiras. Aivan ihanaa herkkua tuoreiden marjojen kanssa.
Käytin täytteeseen kermaa, rahkaa, raparperihilloketta ja pinnalle reilusti mansikoita.

4 kananmunan valkuaista

2,5dl siro-sokeria

1tl valkoviinietikkaa

2tl maissitärkkelystä

2rkl kiehuvaa vettä

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Kiehauta vesi.

Voitele irtopohjavuoka (22-24cm)voilla ja jauhota maissitärkkelyksellä.

Laita puhtaaseen metalli tai lasikulhoon kaikki muut ainekset paitsi kiehuva vesi.

Aloita vatkaamaan ja lisää koko ajan vatkaten kiehuva vesi.

Vatkaa niin kauan että seos on napakkaa. (Niin että huiput pysyvät kun lopetat vatkauksen)

laita marenki  irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille reunoille kehäksi.

Laita marenki uuniin. Laske uunin lämpötila 110 asteeseen. Paista tunti ja sammuta uuni, mutta jätä marenki uuniin niin kauaksi että se jäähtyy. Minä annoin olla seuraavaan päivään. 

Täyte:

2dl vispikermaa

250g maitorahkaa

250g raparperihilloketta

sokeria

vaniljasokeria

Täyte on löysähkö. Jos haluat siitä paksumman, laita joukkoon vaniljakreemijauhetta / kylmäsuurusteista pikasuurustetta. Minä jätin sen löysähköksi.

Raparperihilloke:

250g raparperia pilkottuina

1dl sokeria

2rkl vettä

Keitä aineksia niin kauan, että raparperit soseutuvat. Jäähdytä. 

Jos mahdollista, valmista hilloke edellisenä päivänä.

Raikas raparperipiirakka

Olen kovasti odotellut, milloin raparperini kypsyvät. Nyt oli toinen puska tehnyt sen verran vartta, että siitä sai tehtyä piirakan. Toisesta joka on meidän parempi ja elinvoimaisempi puska, ei tahdo millään tulla vartta esiin =) Tämä ohje on kulkenut mukana jo ainakin 25vuotta ja se on kyllä paras raparperiohjeeni  <3 Tein piirakan nyt Pentikin halkaisijaltaan 30cm vuokaan, paistoaikaa täytyy tällöin pidentää 10-15 minuutilla. Ohjeesta saa helposti gluteenittoman, kun vaihtaa vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Jyttejauhoja tarvitaan hieman vähemmän, mutta muissa jauhoissa suhde on sama.

Pohja:

3 kananmunaa

2dl sokeria

1dl voisulaa

1,5dl maitoa (kerma-maitoa)

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Pinnalle:

Raparperia

Sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

Lisää voisula ja maito sekä vehnäjauho-leivinjauhoseos

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle (60cm uuniin on annos hieman matala, lisää silloin yksi muna enemmän)

Paista 200 asteessa noin 15min.

Kuorrutus:

2dl kermaa

1dl maitoa

2rkl perunajauhoja

2rkl voita

2tl vaniljasokeria

Laita kaikki muut aineet kattilaan paitsi vaniljasokeri.

Kuumenna ja sekoita kunnes seos sakenee.

Kaada kypsän kakun päälle.

Ennen paistoa

Paiston jälkeen

Kuorrutuksen lisäämisen jälkeen

Raidalliset suklaa-kinuskipalat

Livontafoorumin maaliskuun teemana on raidat. Raidat sai itse päättää. Kuten myös raitojen värit sekä raitojen koon. Värivaihtoehtoja oli turkoosi, vaaleansininen, vaaleanpunainen, pinkki, oranssi, okra ja harmaa.  Valitsin raidoiksi pinkin ja turkoosin. Aihe tuntui vaikealta. Yksi aamuyö tämä tulla tupsahti mieleen ja lähdin sitä kokeilemaan. En ole aikaisemmin värjännyt valkosuklaata, mutta nyt kokeilin. Perheeltä tuli kommentti että onpas hyvännäköinen, sehän on kuin marianne =)

Pohja:

3dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

1,5dl kiehuvaa vettä

150g sulatettua margariinia

2 kananmunaa

Kinuski:

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

Päälle:

450g valkosuklaata

pinkki pastaväri

turkoosi pastaväri

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kiehauta vesi. Lisää margariini joukkoon, keitä kunnes rasva on sulanut. Sekoittele kuivien aineiden joukkoon.

Lisää kananmunat yksitellen.

Kaada taikina 20x30cm vuokaan leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 20-25min.

Sekoita kerma ja fariinisokeri kattilassa. Keitä noin 20min. kunnes kylmään veteen tiputettu kinuskitippa jähmettyy. 

Kaada kinuski piirakkapohjan päälle. Anna jähmettyä.

Sulata valkosuklaat. Jaa kahteen osaan. Sekoita toiseen puoleen pinkki pastaväri ja toiseen turkoosi. Laita suklaaseokset pursotinpussiin. Pursottele vuorotellen pinkkiä ja turkoosia raitaa. 

Valkosuklaa-vadelmaneliöt

150g valkosuklaata

75g margariinia tai voita

3 kananmunaa

1,5dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1dl rouhittuja saksanpähkinöitä (jätin pois kun ei löytynyt =) )

2dl vadelmia

1. Sulata voi kattilassa ja lisää suklaa rasvan joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää taikinaan.

4. Lisää taikinaan (pähkinät) ja suklaaseos. Kääntele tasaiseksi.

5. Levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30cm). Ripottele päälle jäiset vadelmat. 

Paista 200 asteessa noin 25min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla ettei pinta tummu liikaa.

6. leikkaa paloiksi

Aivan ihanan pehmeä piirakka jossa on raikas vadelman maku. Kesäinen tulvahdus talven keskelle <3

Kiitos sly-parille ohjeesta!

Mokkapalat

Mokkapalat on ollut aina lasten ja myös aikuisten herkku leivonnainen. Lasten urheilu harrastusten buffetissa mokkapalat vie voiton kyllä muista leivonnaisista. Erilaisilla koristeilla saa hyvin erinäköisiä kakkupaloja. Pinnalle voi laittaa nompparelleja kuin myös suklaata. Tein kaksi pellillistä, johon toiseen laitoin perinteisempiä nompparelleja ja toiseen suklaarouhetta ja kuivattua mansikkaa. Koristeiden laitossa saa olla nopea koska kuorrute kovettuu aika nopeasti. Ohje on ollut joskus aikoinaan napero-lehdessä :-) Ohjeella tulee meheviä pehmeitä mokkapaloja. Ohjeesta saa kätevästi maidottoman käyttämällä maidon sijasta kahvia tai esim. kookos/soija tai riisijuomaa.

MOKKAPALAT

Pohja:

3 kananmunaa

3dl sokeria

150g margariinia

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

2dl maitoa tai kahvia

Kuorrutus:

0,5dl kuumaa kahvia

n.60g margariinia

noin 4dl tomusokeria tai kunnes on sopivan paksuista

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

Pinnalle:

Suklaarouhetta / nompparelleja / kookoshiutaleita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vuorotellen maidon/kahvin kanssa.

Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. 

Koristele heti haluamallasi tavalla.

Créme brúlée - piiras

Mikäli kaipaat jotain hyvää mutta ei liian makeaa... on tämä juuri oiva siihen =)

Tein piirakan kinuskikissan sydänvuokaan. Pohjaa oli ehkä hivenen liikaa ja täytettä jouduin tekemään kaksinkertaisen annoksen. Ohje on kotoisin Iloleipurin sivustolta, minä sain ohjeen sly-pariltani.

Pohja:

200g mariekeksejä

80g voita

Täyte:

250g kevyttä tuorejuustoa

0,5dl sokeria

1tl appelsiininkuorta raastettuna

1tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1dl kondensoitua maitoa

Pinnalle:

1rkl ruokosokeria

ripautin myös tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Voitele piirasvuoka.

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin asettumaan 20 minuutiksi ja paista noin 10min.

Sekoita tuorejuusto, sokeri, appelsiininkuori, vaniljasokeri, munat ja maito tasaiseksi. Kaada tuorejuustoseos keksipohjan päälle. Paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja viilennä jääkaapissa noin 3 tuntia tai pakastimessa noin tunti.

Ripottele ruokosokeri piiraan päälle ja paista sitä vielä grillivastuksen alla noin 4-5 minuuttia tai kunnes sokeri sulaa. Anna jäähtyä noin 5minuuttia ja tarjoile.

Piparinmakuinen mutakakku

Tein tapaninpäivänä uuden kerran mutakakkua. Nyt kakku onnistui hieman paremmin :-)
Ohje löytyy täältä.

Piparimudcake

Uskomatonta mutta totta. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt mutakakkua =) Nyt sain sly-pariltani ihanan ohjeen jota kokeilin. Sain mutakakun hieman liian kypsäksi joka jäi harmittamaan. Ohje oli aivan ihana ja maut oli kaikki kohdallaan. Täytyy varmasti kokeilla uudestaan vaikka joulun pyhien aikaan <3

150g leivontamargariinia

200g taloussuklaata

2,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1tl kanelia

0,5tl inkivääriä

0,5tl pomeranssinkuorta

0,5tl kardemummaa

0,5tl neilikkaa

4 kananmunaa

1dl sokeria

1dl siirappia

Pinnalle:

Tomusokeria

Lisäksi:

Vaniljajäätelöä

1. Vuoraa irtopohjavuoan 24cm pohja leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoan reunat.

2. Sulata rasva kattilassa ja ota kattila pois liedeltä. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut.

3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään. Vatkaa kananmunat, sokeri ja siirappi vaahdoksi.

4. Kaada hieman jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Sekoita myös jauhoseos taikinaan.

5. Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa noin 20min. Kakun kuuluu jäädä keskeltä tahmeaksi, hieman taikinamaiseksi.

Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Tarjoa jäätelön kanssa!

Omena- marenkitorttu ilman kananmunaa

Leivontafoorumilla on lokakuussa meneillään vegaanihaaste. Olen ollut tietoinen kananmunattomasta marengista ja nyt tuli oiva tilaisuus sitä kokeilla. Marenkiin tulee kikherneen lientä ja sokeria. Piirakka oli haasteellinen sen takia koska marenki ei tahtonut kypsyä vaan jäi vetiseksi. Se tarvitsee pidemmän paistoajan. Ensimmäisen tein ilman viinietikkaa ja toisen kokeilin viinietikalla. Jälkimmäisen kanssa marengista tuli tiiviimpää ja pursotettaessa tuli kauniimpaa jälkeä. Marenki täytyy olla myös todella hyvin vatkattua että onnistuu. Marenki oli todella hyvän makuista eikä siitä huomannut että siinä ei ollut kananmunaa.

Tässä on kuva ensimmäisestä marengista. Siitä ei tullut ihan yhtä kiiltävää kuin toisesta jossa oli mukana viinietikkaa. Tämä myös hieman levisi pursotettaessa. Toisesta versiosta en huomannut ottaa kuvaa...

Pohja:
1,5dl ruokosokeria
1dl rypsiöljyä
0,5tl suolaa
2,5tl leivinjauhetta
2,5tl aitoa vaniljasokeria
4dl vehnäjauhoja
2,5dl puolukkamehua (Lapin marjan valmis juotava mehu)

 Sekoita pohjan aineet keskenään. Levitä öljyllä voidellun piirakkavuoan pohjalle.
Paista 175 ºC:ssa 10 min.

Omenatäyte:
4-5 isoa omenaa kuutioina
2dl vettä
1dl ruokosokeria
1rkl perunajauhoja
2rkl kylmää vettä

Keitä omenakuutiot sokeriliemessä kypsäksi.

Sekoita perunajauho ja vesi. Kaada omenaseoksen joukkoon, anna kiehahtaa.

Kaada omenaseos esipaistetun pohjan päälle

Marenki:
1,5dl säilyke kikherneen lientä
1,5dl siro erikoishienoa sokeria
2tl aitoa vaniljasokeria
1tl omenaviinietikkaa

Vatkaa kikherneen liemi vaahdoksi.
Lisää sokerit pienissä erissä rauhallisesti vatkaten.
 Vaahdota kunnes vaahto on jämäkkää
Pursota marenki omenatäytteen päälle ja jatka paistamista 30-45min.

Torttu sijoittui kolmanneksi. Kiitos ♡
Sain Valion palkinnon Lapuan kankureiden patakintaat. Aivan ihanat ♡

Mokkapalat

Sain pariltani myös mokkapaloihin jauheseoksen. En ole näihin ennen tutustunutkaan. Tästä helpommaksi ei leivonta enää tulee =)
Sekoitettiin vain munat, rasva ja jauheseos ja sitten uuniin. Kuorrutus oli myös valmiina.

Valmis piirakka oli ehkä aavistuksen kuivempaa kuin itse tehty, mutta maku oli kyllä hyvä. Hyvä tuote!

Kiitos parille!

Mummo Ankan omenapiirakka

Sain sly-pariltani retron omenapiirakan ohjeen.
Aivan ihanaa piirakkaa vaniljakastikkeen kanssa!

Täyte:

3omenaa pilkottuna

1.5dl sokeria

1tl kanelia

1rkl vettä

Kiehauta kunnes omenat pehmenevät hiukan.

Pohja:

4dl jauhoja

3/4tl suolaa

150g suolaa

n. 3/4dl vettä

Nypi jauhot, voi ja suola taikinaksi. Lisää vettä sen verran että taikinaa on helppo käsitellä.

Kauli taikinasta kansi, taputtele loput vuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada täyte ja laita taikinakansi päälle. Nipistele reunat ja tee halutessasi kanteen viillot.

Paista 200asteessa noin 30min.

Coca cola- kakku

Tuli vastaan englanninkielinen coca cola- kakku. Ohje vaikutti mielenkiintoiselta. Tarvitsen pullon joten halusin kokeilla ohjetta. En pidä coca colasta enkä halua että muutkaan perheessä sitä juo, mutta nyt oli pakkorako 😂
Coca cola ei kakussa maistunut ainakaan juuri tehtynä.

Pohja:
2.5dl coca colaa (ei kevyt)
1.2dl öljyä
100g voita /margariinia
3rkl kaakaota
4.5dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
0.5tl suolaa
2 kananmunaa
1.2dl kermaa/maitoa
1tl soodaa
1tl vaniljaa

Kuorrutus:
100g voita/margariinia
3rkl kaakaota
6rkl coca colaa / maitoa
2tl aito vaniljasokeri
8dl tomusokeria

Kiehauta coca cola, öljy, voi ja kaakao.
Yhdistä sokeri, jauhot ja suola. Sekoita. Lisää colaseos jauhoseoksen joukkoon. Sekoita hyvin.
Lisää munat, kerma, sooda ja vanilja. Sekoita hyvin.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun 33x22cm vuokaan.
Paista 175 asteessa noin 35min.

Kuorrutus:
Yhdistä voi, kaakao ja coca cola tai maito. Kuumenna kunnes voi sulaa. Lisää tomusokeri ja vanilja.  Hieman seos saattaa juoksettua mutta tasoittuu kun lisäät tomusokeria.
Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen kakun pinnalle.

Punajuuri- suklaakakku

Sain sly-pariltani elokuun paketissa punajuuri-kirjan. Kirjassa on ruokaohjeita ja ideoita punajuuresta. Kirja on kivantuntuinen ja varmasti tulee kokeiltua eri ohjeita. Aloitin punajuuri-suklaakakusta jonka arvelin maistuvan myös perheelle :-)

200g tumaa suklaata

3kananmunaa

1,5dl hienoa sokeria

1dl fariinisokeria

1,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl voisulaa tai rypsiöljyä

3dl punajuurta hienoksi raastettuna

Kuorrute:

150g tummaa suklaata

1,5dl tomusokeria

150g créme fraichea

Pinnalle:

Mantelirouhetta

Sulata suklaa

Vaahdota munat ja sokeri

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele munavaahtoon

Sekoita joukkoon rasva ja punajuuriraaste sekä lopuksi hieman jäähtynyt suklaa

Paista 175ºC:ssa noin 45min. (minä paistoin piirakkavuoassa halk. 30cm)

Valmista kuorrute. Sulata suklaa, sekoita siihen tomusokeri ja ranskankerma

Levitä seos kakun päälle

Koristele kakku

Huom! Kuorrutteesta tulee tummalla suklaalla aika voimakas. Kannattaa vaihtaa puolet suklaasta maitosuklaaseen.

Kakusta tulee  kostea, hieman mutakakkutyyppinen.

Hauska ohje :-)

Mustikkapiirakka

Arkivapaa. Minulle erittäin harvinainen. Arkivapaalla saa paljon enemmän aikaiseksi kuin viikonlopun aikana. Kävin lähimetsässä poimimassa mustikoita mustikkapiirakkaan <3

150g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Päälle:

4-5dl mustikoita

3/4dl sokeria

2tl perunajauhoja

Vaahdota margariini ja sokeri

lisää kananmuna hyvin vatkaten

sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinan joukkoon

Taputtele 2/3 osaa taikinaa piirasvuoan pohjalle ja reunoille (jätin kyllä vähemmän..)

Levitä mustikat joihin on sekoitettu sokeri ja perunajauho päälle

lisää lopputaikina nokareina pinnalle.

Paista 200 asteessa 25-30min.

Mustikoiden tilalle käy myös muutkin marjat!

Raikas raparperipiirakka

Tätä piirakkaa on jo tehty minun lapsuudessani. Piirakka on aivan herkkua ja sitä tulee tehtyä ensimmäisistä raparpereista.

Pohja:

3 kananmunaa

2dl sokeria

1dl voisulaa

1,5dl maitoa

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Pinnalle:

raparperia

sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

Sekoita kuivat aineet keskenään

Lisää voisula, maito ja jauhoseos taikinaan

Kaada taikina uunipellille (piirakasta tulee hieman matala jos käytät 60cm uunipeltiä)

Pilko raparperit ja levitä piirakan päälle

Ripottele hieman sokeria

Paista 200 ºC:ssa  noin 15min.

Kuorrutus:

2dl kermaa

1dl maitoa

1,5dl sokeria

2rko perunajauhoja

2rkl voita

2tl vaniljasokeria

Laita kaikki muut paitsi vaniljasokeri kattilaan.

Sekoita kunnes seos sakenee, ei saa keittää

Lisää vaniljasokeri joukkoon

Kaada kypsän piirakan päälle