Pannacotta

Pannacotta... helppo ja nopea valmistaa. Ja miten hyvää <3 Hyydyttämiseen pitää kuitenkin varata muutama tunti =) Tarvitset vain kermaa ja hyytelösokeri multia. Laitoin myös hieman maitoa joukkoon. Hyytyneen pannacotan pinnalle laitoin mustikkahilloa. Aivan taivaallisen hyvää =)

Perusohje:

5dl kermaa tai maitoa (laitoin 4dl kermaa ja 1dl maitoa)

1dl hyytelösokeri multia

1tl vaniljasokeria

Sekoita ainekset kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia.

Kaada seos jälkiruoka-astioihin.

Hyydytä seos parista tunnista seuraaaan päivään.

Suklaajäätelö

Mikä sen parempaa kuin itse tehty jäätelö ♡
Dan sukkerilla oli helppo jäätelön ohje. Ihan heti ei tästä jäätelönhimoon ole, pakastamiseen menee noin 10 tuntia, ja saa pehmismäistä jäätelöä. Riippuu tietenkin siitä kuinka paksulti massaa on.

Jäätelön perusohje:

4 munankeltuaista
1dl sirosokeria
1,5dl maitoa
2dl kuohukermaa
1dl glukoosisiirappia

1,5dl suklaarouhetta (laita vähemmän ellet halua voimakasta suklaan makua)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi. Vatkaa keltuais-sokeriseos maitoseokseen. Siivilöi seos ja lisää sitten makuaineet.
Lisäsin suklaata. Suklaa suli kivasti kuumaan seokseen. Jos haluat että suklaaseen jää purutuntumaa, anna seoksen jäähtyä ennen.

Laita seos jäätelökoneeseen tai pakasta vähintään viisi tuntia. Minulla oli noin 10 tuntia.

Vatkaa seosta pakastumisen aikana muutaman kerran.

Pyörittele palloiksi ja koristele vaikka suklaakastikkeella ja strösseleillä 😊

Appelsiini-Passion Pasha

Leivontafoorumilla on huhtikuun haasteena mitä tarjoaisit perheelle tai pääsiäisvieraille. Tarvikelista annettiin myös valmiiksi: voi, sokeri, kananmuna, maitorahka ja kerma. Lisäksi jokin mauste ja kaksi erilaista hedelmää tai hedelmä ja marja. Lisäksi annettiin vihje, että pashamuottia sinulla ei ole, etkä aio sellaista hankkia. 

Eli pashaa pitäisi aineksia tulla. Ja tavanomaisesta poikkeava :-) Haasteen teki minulle todellakin haasteeksi se, että en ole koskaan tehnyt enkä edes maistanut pashaa =)

Etsin ohjeen, jonka muokkasin itselle sopivaksi, oman makuisia aineksia käyttäen. Makuun olin todella tyytyväinen. Aavistuksen jäi keskeltä löysähköksi. Aavistelen, että keitin seosta liian vähän aikaa. Pasha-ohjeita on erilaisia. On ohjeita, joissa seosta ei keitetä ja ohjeita, jossa sitä hieman keitellään. Valitsin jälkimmäisen. Lopputulos oli makea, mutta aivan todella hyvän makuinen pasha. Ihastuin passionin makuun vuoden takaisella dominikaanin reissulla <3 Ja valitsin passionin ohjeeseen. Hieman kirpeähkö maku taittaa mukavasti pashan makeaa makua.

Ainekset:

400g appelsiinirahkaa

100g voita

2dl sokeria

1 kananmuna

2dl vispikermaa

0,5tl appelsiininkuoriraaste

1dl vaniljanmakuista ananasmurskaa

1dl passionhedelmän hedelmälihaa (noin 3 passion-hedelmää)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää kananmuna vatkaten joukkoon.

Lisää seokseen appelsiinirahka ja kerma.

Kaada seos kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä hitaasti sekoittaen, kunnes se löystyy ja alkaa höyrytä. Ota kattila levyltä ja lisää valutettu ananasmurska ja passionhedelmän hedelmäliha.

Vuoraa siivilä kostutetulla sideharsolla ja kaada seos siivilään. Taittele liinan reunat pashan päälle ja laita jääkaappiin valumaan seuraavaan päivään.

Kumoa lautaselle

Posti toi Dansukkerin sponsoripalkinnon :-)

Vaniljavanukas

Sain sly-pariltani vaniljavanukaspussin. Tarvittiin vain maitoa, vanukasjauhepussi ja sokeria.
Erittäin helppoa :-)

5dl maitoa
jauhepussi 36g
2rkl sokeria

Pinnalle ripottelin puolukkajauhetta


Mittaa maito kattilaan. 
Ota maidosta 6rkl erikseen ja sekoita joukkoon vanukasjauhepussi sekä 2rkl sokeria.

Kuumenna isompi määrä maitoa ja kun se alkaa kiehahtaa, lisää maito-vanukasjauheseos joukkoon.
Anna kiehahtaa.
Siirrä jälkiruoka-astioihin ja vie kylmään hyytymään.

Tämä oli hyvää ja ei yhtään liian makeaa. Olisi voinut laittaa vaikka hillosilmän ;-)
Tuoreiden tai pakastemarjojen kanssa varmasti aivan ihanaa!