Mustikkapiirakkajätskit

Sain sly-pariltani tämän ohjeen. Hauska idea =) Ohje on ollut Kodin kuvalehdessä 14/2016. Kotona ei ollut ihan litraa jäätelöä, joten tein ohjeen pienempään 19cm vuokaan. Pohjan ohjetta pienensin hieman.

Pohja:

250g keksejä (digestive / kaura)

100g voita

Täyte:

1l vaniljajäätelöä

1dl mustikoita

1rkl tomusokeria

1tl kardemummaa

1/2-1 keksi

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää joukkoon sulanut voi.

Vuoraa irtopohjavuoka 20-22cm leivinpaperilla. Painele keksipohja vuoan pohjalle ja 2-3cm ylös reunoille. Nosta keksipohja jähmettymään jääkaappiin noin 15minuutiksi.

Anna jäätelön sulaa huoneenlämmössä noin 15min. 

Soseuta mustikat haarukalla. Mausta tomusokerilla.

Paloittele jäätelö kulhoon ja vatkaa notkeaksi sähkövatkaimella. Levitä pehmismäinen jäätelö rivakasti mutta tasaisesti keksipohjan päälle.

Irrota vuoan reuna. Tiputtele mustikkasose jäätelön päälle ja vedä muutamalla lusikanvedolla marmorimaiseksi kuvioksi. Ripottele päälle kardemumma ja keksimuruja.

Työnnä jäätelötikut varovasti tasaisin välein piirakkapohjan reunojen läpi. Voit kaivertaa tikuille kolot keksipohjaan terävän veitsen kärjellä. Jos keksipohja murtuu hieman, se ei haittaa. Pakastuessaan puikot pysyvät koossa. 

Nosta piirakka pakastimeen jäätymään vähintään neljäksi tunniksi.

Leikkaa se sektorimaisiksi jäätelöpuikoiksi.

Helppo jäätelö :)

Sly-parini lähettämässä reseptivihkosessa oli ohje helppoon jäätelöön. Ohje olikin helppo ja voi, kun se oli hyvää :) Laitoin rouhitun suklaan tilalle mariannerouhetta. Tytär on mukana nuorison sly-ringissä. He saivat tuollaiset kakkuputkipakkaukset omaa kisaansa varten. Jäätelömassaa jäi yli, joten laitoin lopun niihin. Kinuskikastike kruunasi koko herkun :) Mansikoita olisin laittanut keskelle, mutta mansikkakoju ei ollut vielä silloin auki, kun kävin kaupassa. 

HELPPO JÄÄTELÖ (n. 1,5l)

4 3/4dl kuohukermaa

1prk makeutettua kondensoitua maitoa

100g rouhittua suklaata

1tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma melko kovaksi vaahdoksi.

Lisää kondensoitu maito suoraan purkista keittämättä ja kääntele varovasti sekaan.

Lisää suklaarouhe ja vanilliinisokeri.

Kaada seos pakastuksen kestävään vuokaan ja tasoita pinta. Laita kansi päälle tai peitä kelmulla.

Laita pakkaseen yön yli.

Ota hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Tarjoa kinuskikastikkeen ja tuoreiden marjojen kera.

KIITOS PARILLE OHJEESTA :)

Kinuski-suklaajäätelö

Kokeilin uudestaan Pullahiiren ohjeella kinuski-suklaajäätelöä. Laitoin suklaarouhetta vuoan pohjalle ja kerroksittain kinuskikastiketta ja jäätelömassaa. Lopputulos oli hyvä, mutta lapset pitivät enemmän siitä versiosta mihin olin itse tehnyt kinuskin ja sulattanut suklaan kinuskin joukkoon, löytyy täältä.

Kinuski-suklaajäätelö

Pullahiiren sivuilla oli niin herkullisen näköisiä jäätelö-ohjeita, että oli ihan pakko kokeilla :) Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Ja tämä oli kyllä tosi hyvää. Minulta ei löytynyt valmiiksi keitettyä kondensoitua kinuskia. Kondensoitu maitopurkki löytyi, joten keitin kinuskin itse mikrossa. Sekoitin kuumaan kinuskiin suklaan ja annoin jäähtyä ennen kuin sekoitin sen kermavaahdon joukkoon. Sekoitin noin puolet kinuski-suklaaseoksesta kunnolla joukkoon ja puolet vähän "huolimattomasti"

.

5dl vispikermaa

1prk kondensoitua maitoa

80g maitosuklaata

Koristeluun:

wienernougat-rouhe

suklaalastuja

Keitä kondensoidusta maidosta kinuski mikrossa. Kaada purkin sisältö mikroastiaan, kansi päälle ja mikroon. Anna kiehua minuutti kerrallaan, ja sekoita kunnes seos alkaa paksuuntua. Aikaa meni noin 3min. (Pidin mikron täydellä teholla, mutta meidän mikro ei ole mikään huipputehokas)

Kun kinuski on valmista, laita suklaapalat joukkoon ja anna niiden sulaa. Jäähdytä seos.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita puolet kinuski-suklaaseoksesta joukkoon kunnolla sekaisin ja puolet vähän "huolimattomasti" niin että jää raitoja.

Laita seos vuokaan ja vuoka pakastimeen mielellään seuraavaan päivään.

Jogurttijäätelö

Kokeilin pitkästä aikaan jäätelöä / jäädykettä. Ohje on jostain tupperin lehtisestä joskus napattu. Ainesuhteisiin tein joitakin muutoksia.

200g mansikoita tai muita marjoja

1,5dl vispikermaa

5dl kreikkalaista jogurttia

1dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

70 - 100g maitosuklaata

Soseuta mansikat.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vatkaa kreikkalainen jogurtti, tomusokeri ja vaniljasokeri.

Lisää marjat ja suklaa, sekoita tasaiseksi.

Kaada vuokaan ja laita pakastimeen, kunnes sisältö on jähmettynyt pehmisjäätelöksi tai anna jäätelön pakastua kokonaan.

Ota jäätelö pois pakastimesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua.