Minion-kakku

Minion-kakkua 8vuotiaalle tytölle. Gluteeniton kakkupohja, täytteenä sitruunamousse ja suklaamousse.
Näitä kakkuja on kiva tehdä. Tässä tuli sininen haalarinosa hieman liian ylös...  Hankin jokunen aika sitten kakun tasoittajat ja se on ihan huippu. Jopa minäkin sain kakun pinnan tasaiseksi :-)

Loppiaisen leipomispäivä - Leivinuunissa tehtyä

Loppiaisena paukkui ulkona kova pakkanen. Perheessä on ollut jo syksyllä puhetta karjalanpiirakoiden tekemisestä. Se on ollut mukamas niin vaivalloista ja on odottanut oikeaa hetkeä. Loppiaisena se hetki koitti. Isäntä lämmitti uunin ja me tyttären kanssa aloimme leipomispuuhiin. Riisipuuroa tein parin litran annoksen. Minä pulikoin pohjat ja tytär halusi rypyttää. Yhteistyöllä saimme nopeasti piirakat tehtyä ja pääsimme nauttimaan lämpöisistä herkuista. Pitäisi useamminkin tehdä, varsinkin näin talvisaikaan :-)
Koska uuni oli lämmin, tein vielä leipätaikinankin. Oli mukava leipomispäivä, joita pitäisi olla useamminkin....

Pätkismuffinssi

Hieman tuossa joulun jälkeen teimme pojan kanssa pätkismuffinsseja kun suklaita oli kovin jäljellä.
Nämä on niitä ainutlaatuisia hetkiä, joista pitäisi osata nauttia <3

Traktorikakku

Blogi on viettänyt hieman hiljaiseloa. Olen lisäillyt leipomuksia MinttuMaarian leipomukset facebook-sivuille.
Tämä kakku on tehty joulukuun puomella. Sain tehdä traktorikakun pienelle pojalle. Täytteenä mansikkamousse ja valkosuklaamousse.

Kakkukurssi

 Olin marraskuussa Kakkuhelmen ja Marjon herkkukakun järjestämällä kakkukurssilla. Mukaan tarvittiin kakku, joka kuorrutettiin ja koristettiin paikan päällä.
Meitä opetettiin kuorruttamaan kakku, tekemään kukkakoristeita ja laskos sekä tyynykuvio. Vaikka olen kakkuja tehnyt ennenkin, sain kuitenkin vinkkejä myös tulevaan tekemiseen.

Legokakku

Lastenkutsuille halusin kokeilla legokakkua. Kakun täytteenä on hillo, vadelmat ja kermavaahto. Päällä suklaakuorrutus. Lapset olivat innoissaan kakusta vaikka kaikki eivät halunneetkaan sitä maistaa. Poika itse oli iki-onnellinen :)

Kätyrit

Poika viettii 8v. syntymäpäiviä marraskuussa, johon tein kakun ja pikkuleipiä. Kakku onnistui mielestäni oikein hyvin mutta pikkuleivät tarvitsee vielä harjoittelua :D
Kakun täytteenä fazerinamousse ja appelsiini-valkosuklaamousse.

Kurpitsapiirakka

Sain pariltani kurpitsapiirakan ohjeen ja kokeilin sitä viikonlopun aikana. Taisin jopa itsekin lähettää omalle parilleni saman ohjeen :-D
Ohje oli helppo tehdä. Meidän kaupassa ei ollut appelsiinituorejuustoa, joten laitoin sitruunatuorejuustoa. Appelsiini olisi voinut olla parempaa. Hyvin kelpasi myös meidän 8vuotiaalle, joten piirakka taisi olla ihan onnistunut. Kokeilin elämäni ensimmäistä kertaa myös kurpitsalyhtyä. Olin ihan tyytyväinen lopputulokseen, vaikka huomasin että nenä puuttui ;-)

 Kurpitsapiirakka

3 kananmunaa

2dl sokeria

n. 5dl keltaista kurpitsaa raastettuna (pilkoin ihan pieneksi)

1dl juoksevaa margariinia

3dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

2tl vanilliinisokeria

1tl kardemummaa

1tl kanelia

1tl inkivääriä

Vaahdota munat ja sokeria napakaksi vaahdoksi.

Sekoita vaahdon joukkoon kurpitsaraaste ja juokseva margariini.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan kevyesti sekoittaen.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (28cm halk.)

Paista 200 asteessa noin 20min.

Jäähdytä

Kuorrutus:

180g appelsiinituorejuustoa

2rkl appelsiinitäysmehua

Sekoita tuorejuusto ja appelsiinimehu keskenään.

Levitä kuorrutus piirakan päälle.

Sly 32 - Lokakuun saapunut paketti

Sain paketin jo viime viikolla, mutta viime viikko oli ihan katastrofaalinen pitkineen työpäivineen ja aikatauluineen.  Maanantaina tuli päätökseen vuoden aherrus erikoisammattitutkinnon parissa joka huipentui Pariisin reissuun miehen ja vanhimman tyttären ja hänen poikaystävänsä kanssa <3

Suuri kiitos parilleni saapuneista paketeista. Paketit ilahduttivat kovasti, mutta harmikseni en ehtinyt paketeista leipoa niin paljon kuin olisin halunnut. 

Paketti sisälsi:
kanelia
neilikkaa
inkivääriä
liivatelehtiä
kuivhiivaa
tomusokeria
suklaalusikka
sokerimassa
tumma suklaalevy ....joka meni siinä jo viime viikolla ;-)
nalleheijastin
kynttilä
pannulappu


sekä ohjeet
kurpitsa-aprikoosihilloon, amerikkalaiseen kurpitsapiirakkaan, kurpitsapiirakkaan, nyhtökurpitsaan, kurpitsa-omenakeittoon, kurpitsarisottoon, paahdettuun kurpitsaan, halloween-kakkuun, kurpitsa-pekaanipähkinäleipä, amerikkalainen kurpitsajuustokakku.

Parini tällä kierroksella oli Johanna talosta järvenrannalta. Kiitos tästä kierroksesta ja ihanaa syksyn jatkoa. Hauskaa oli, että hän on ollut myös tyttären pari aikaisemmilla kierroksilla :-)

Sly 32 - Paketista leivottua

Sain pariltani herkku leivontaehden syyskuun paketissa. Olen muiden blogeissa nähnyt omenaruusupullia. Nyt omenaruusuja oli juustokakun päällä. Ajattelin kokeilla kyseistä juustokakkua tyttären syntymäpäiville. Minun omenat oli aika pieniä, isoista omenoista saa paremmin tehtyä. Ohje löytyy herkku leivonta lehdestä 5/2015.

Eläkekakut

Äiti vei työpaikalleen nämä kakut. Sain kakuille vapaat kädet ja koska ei haluttu peruskakkua, päädyin näihin. Kumpiakaan koristeista en ole aikaisemmin tehnyt, siksi halusin niitä kokeilla. Reinotkin onnistuivat aika hyvin, ei täydelliset, mutta tunnistettavissa :-) Koristeet voisivat mennä vaikka ristiäiskakuista, mutta toivottavasti aihe kuvastui näistä :)
Sukkia kutovana, homma tietysti jatkuu eläkkeellä reinot jalassa =)
Täytteenä mustaherukkamousse ja valkosuklaamousse.

Minion- kakku

6- vuotiaalle pojalle tein tämän kakun. Mansikkamousse ja valkosuklaamousse täytteenä. Päällä kakkukuva juuri laitettuna. Kuva saa kostua yön yli niin ei tarvitse "pahvia" syödä =)

Täytekakku 70-vuotiaalle

Vietimme sukulaismiehen 70-v. syntymäpäiviä jonne tietysti lupauduin tekemään kakun.
Kakun täytteenä fazerina ja mansikkamousse, suklaakuorrutuksella.

Suolaiset piirakat

Sain sly-ringiltä syntymäpäivälahjaksi oheisen vuoan. Vuoassa tulee ihania piirakoita. Tämän piirakan olen tehnyt elokuussa, mutta yhtään en muista mitä mahdoin laittaa....

Syntymäpäiväkakku kummitytölle

Nykyisin tulee kuvattua vain puhelimella ja kummasti ne myös jää puhelimen syövereihin....
Pääsin tekemään kummitytölle syntymäpäiväkakkua. En ole aikaisemmin tehnyt my little ponya ja kovasti se muistuttaa aasia... mutta se ei tainnut synttärisankaria haitata <3
Kakun täytteenä vanilja-mascarponetäyte sekä marjatäyte.

Lyyra- silikonimuotti

Kuulin silikonipakkauksesta mistä voi tehdä halumiaan muotteja. Olen kaivannut lyyra-muottia. Koskapa tyttären kortit olivat vielä tallella, ostin paketin ja kokeilin tehdä muotin vaikka seuraaviin ylioppilasjuhliin on kolme vuotta :-D
Otin tyttären kortista toisen lyyran ja ostin kakun päälle laitettavan koristelyyran. Kortista irroitettava lyyra oli oikean kokoinen. Tuo kakun päälle laitettava oli hieman liian iso kakkulyyraksi ja sitä en vielä testannut. 

Paketissa oli kaksi erilaista massaa jotka sekoitettiin keskenään

Pehmeään massaan painettiin muotti ja annettiin kuivua vähintään kaksi tuntia

Kun oli ollut pari tuntia, otettiin muotti pois massan päältä ja annettiin kuivua kolme päivää

Nyt muotti oli kuivunut ja pääsin tekemään koelyyran. 

Tein koelyyran kovassa kiireessä. Mutta huomasin, että kyllä tämä toimii. Aika tarkkaan saa massan painella uriin. Itsellä tuohon tuli jonkin verran ylimääräistä, mutta kun tämänkin tekee rauhassa, on oikein toimiva juttu.
Hieno keksintö :)

Sly 32 - Syyskuun saapunut paketti

Postista tuli jo eilen ilmoitus, että paketti on haettavissa. Tänään sen kävin kipaisemassa ja autossahan se oli jo avattava. Pakettiin oli saatu mahtumaan vaikka mitä kivaa...

Paketissa oli:

Neljä eri makua lattea... vaikuttaa mielenkiintoiselta... :-)
Pandan suklaalevy
Kookoshiutaleita
Kanelia
Vaniljasokeria
Salmiakkiaski (joka menee tässä samalla...)
Uusin herkkuleivontalehti... tosi kivoja ohjeita
Sekä ohjeet omenaiseen puolukkapiiraaseen, makeisiin kookosruutuihin, puolukkasämpylöihin ja rakkaushilloon <3

Suuri kiitos parille paketista!!!

Porkkanaiset rinkelit / Sly 32

Sain pariltani näiden rinkeleiden ohjeen. Itsellä on taas ollut kaikenlaista hommaa enkä ole ehtinyt näitä kokeilemaan. Toinen tyttäristä oli vielä tänään lomalla ja koska ei ollut pikkuveljenkään vahtimista, oli hyvä aika leipomiselle ;) Niinpä tuoreet ihanat pehmoiset rinkelit odottivat kauniisti koriin laitettuna työstä palaavia vanhempia <3

2,5dl maitoa

1/2tl suolaa

1rkl sokeria

25g hiivaa

1 porkkana

5,5-6dl sämpyläjauhoja

1/2dl juokseva margariini

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon suola, sokeri ja hiiva. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Lisää taikinaan. Lisää jauhot ja oivariini.

Alusta taikina. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Peitä liinalla. Anna kohota.

Tee taikinasta tanko jauhotetulla pöydällä. Jaa 20 osaan.

Leivo paloista pienehköjä pyöreitä sämpylöitä. Kohota hyvin.

Tee kohonneiden sämpylöiden keskelle jauhotetuilla sormilla reikä. Venytä se isommaksi niin että sämpylän keskelle muodostuu n. 3cm reikä. Laita takaisin pellille.

Paista uunin keskiosassa 225asteessa n. 12min.

Huom! Taikina on vähäsuolainen. Halutessasi voit käyttää suolaa 1tl.

Sly 32 / Saapunut paketti

Lähdin pitkän tauon jälkeen salainen leivontaystävä-leikkiin. Uusi kierros alkoi elokuussa ja jo eilen illalla hain ensimmäisen pakettini. Postiin on reilusti matkaa, mutta niin vain oli sitä varten lähdettävä paketti hakemaan , kun viesti tuli =) Sen verran odotettuja ne ovat.  Elokuun paketin teemana oli kolmioleipä. Paketista löytyi monen näköisiä kivoja juttuja ja mikä ihana nivaska uusia ohjeita. Yksi ohje sieltä jo perheen toimesta valittiin, nyt vain täytyy etsiä ajankohta toteutukselle :) Vietin syntymäpäiviä heti kierroksen alussa ja paketista löytyi myös synttärilahja minulle.

Paketista löytyi:
Vehnälesettä
Hasselpähkinärouhetta
Hurmaavaa tummaa suklaata (Ihanaa...)
Kuivahiivaa
Himalajan vuoristosuolaa
Kuviollista foliopaperia (aika hauskaa)
Syntymäpäiväpaketti josta paljastui pitsiliina

Ohjeita:
porkkanaiset rinkelit
Pataleipä
Fantastiset sämpylät
Mustikka-kaurasydän
Terveellinen tonnikalavälipala
Kaurasydän siikaleivät

Suuri kiitos paketista ja syntymäpäivämuistamisesta :)

Syntymäpäiväkakku

Kokeilujen ja testailujen kakku. Löysin kaupasta mustaherukan makuista rahkaa ja ajattelin kokeilla sitä kakkuun. Täytteeksi tuli kermaa, mustaherukkarahkaa, sokeria, vaniljasokeria ja mustaherukan mehuun sulatetut liivatteet. Täyte tuli kahteen väliin ja täytteen päälle ripottelin vadelmia pakastimesta.
Päällä vaahtokarkin makuista massaa ja massan alle kokeilin sokerikreemin sijaan valkosuklaaganachea mikä toimikin oikein hyvin.

Massaa en yrittänytkään saada kauniisti kun tiesin ettei se mene koska massaa oli hieman liian vähän. En antanut sen haitata koska kakku tuli vain oman perheen syötäväksi =)

Kakun reunalle laitoin tuon sokeripitsin. Kakusta tuli hauska ja tykästyin pitsin tekemiseen. En vain oikein pidä tuosta omasta muotista vaan täytyy hankkia uusi kauniimpi :)

Kakun päälle laitoin ikää vastaavat numerot.... perhe vain väittää että siinä on väärät numerot =)