Logokakku

Kaakaokakkupohjan välissä suklaamousse & sitruunamousse. Kuva maalattu sokerimassalle. Värittäminen vaatii vielä harjoittelua. Minua häiritsee nuo väriraidat. Haluaisin tasaisemman tuloksen. Wiltonin keltainen väri oli myös todellinen pettymys. Purkin päällä oli keltainen lappu, mutta todellisuudessa se olikin oranssia. Logon oranssin värin pitäisi siis olla keltainen. Muuten onnistui mielestäni kyllä oikein hyvin.

Pääsiäiskakku

Töihin vein kahvibullaksi tälläisen pääsiäiskakun. Täytteenä kaakaokakkupohjan välissä pätkismousse & vaniljamousse. Päällinen Sallisen oranssi sokerimassa.

Pikapizza

Tämä oli helppo ja nopea pizza. Pohjana on ( Vaasan ? ) rieskaa. Neljä rieskapalaa oli juuri uunipellin kokoinen. Pohjalle ketsuppia, paistettua jauhelihaa, aurajuustoa, persikkaa ja juustoraastetta. Oli aika hyvää :)

Omenamoussekakku

Elämä on tällä hetkellä jotenkin hirveän kiireistä, joten leipomukset ovat jääneet aika vähälle.
Välillä tulee kyllä jotain tehtyäkin. Open cafen sivuilta olen joskus ottanut tämän hyytelökakun ohjeen ja kerran sitä sitten kokeilin. Minä tein sen hieman pienempään vuokaan, koska minun kakustani tuli niin korkea etten siihen enää saanut kiillettä mahtumaan. Minä pidän kirpeähköstä joten tämä oli kyllä makuuni :)

Ohje löytyy täältä.

Barbie-kakku

Tätä kakkua oli kiva tehdä :) Täytteenä mansikkahillo ja kermavaahto.

Tossukakku

Ensi kertaa kokeilin tossukakkua. Kakun piti esittää nappista, mutta metsään meni.

Täytteenä kermavaahto ja mustikkahillo :)

Joulukuussa tehtyjä leivonnaisia

Joitain leivonnaisia tuli tehtyä joulukuussa, mutta laitan kuvia vasta nyt.
Loppuvuosi meni kauhean kiireen vallitessa ja blogi on jäänyt taka-alalle.

Mantelipikkuleipä

Suklaakakku

Suklaakakku

Mangohyytelökakku, miesten koristelema kun naisväki shoppaili ;)

Luumuhyytelökakku

Haamukakku

Kakun täytteenä vadelmahillo ja kermavaahto. Päällinen vaahtokarkinmakuista massaa :)

Jalkapalloaiheisia kakkuja 6-vuotiaalle :)

Poika täytti eilen 6-vuotta. Päivällä oli ensin kaverisynttärit ja illan edellä tuli sukulaiset kylään. Kumpaankin juhlaan tein jalkapalloaiheisia kakkuja. Kakkupohjat oli gluteenittomista jauhoista. Koriste oli äkkiä edellisiltana väsätty, vaikka olen kauan tiennyt että synttärit tulee, mutta aikaa ei mukamas enää löydy, että ehtisi perehtyä paremmin koristeisiin. Aika osuvaa oli, että pojan pelipaidan numero on myös kuusi :)

Pallokakun täytteenä oli tuttifruttitäyte, jossa oli kermaa, vaniljarahkaa ja tuttifrutti-rouhetta. Täyte oli hyvin makea. Jatkossa voisi kaveriksi laittaa jotain kirpeähköä hilloa.

Sukulaiset saivat nauttia jalkapallokenttä-kakusta ;) Kakun täytteenä mangomousse ja passionmousse. Molemmat täytteet olivat oikein hyviä ja sopivat hyvin yhteen :) Ätläkän tuttifruttikakun jälkeen hyvinkin raikas :D

Minulla oli herrasväen leipien pohjia pakastimessa. Täytimme ne omena-marmeladilla ja pursotimme suklaasta numeron 6 :)

Savuporo-hyytelökakku

Tein tämän hyytelökakun kukanmalliseen vuokaan ja käytin leipänä gluteenitonta leipää.

Pohja:

400g gluteenitonta leipää jauhettuna

100g voisulaa

Täyte:

150g savupororouhetta

200g savuporotuorejuustoa

200g ranskankermaa

5dl turkkilaista jogurttia

2kpl (4dl) raastettua kurkkua

sipulijauhetta

2tl valkosipulidipmix

rouhittu mustapippuri

vegetarian aromimauste

9 liivatelehteä

tilkka vettä

Jauha leipä ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele vuoan pohjalle. Laita leipäjauhelmaa pohjalle väliin ja pinnalle.

Laita liivatteet likoamaan.

Sekoita kaikki täytteen ainekset. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata liivatteet. Sekoita täytteen joukkoon.

Kaada puolet täytteestä leipämurujen päälle. Laita leipämuruseosta päälle ja kaada loput täytteestä vuokaan. Laita vielä loput leipämuruseoksesta päälle.

Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Kahvikissan suklaapiirakka

Kermaruusun sivuilla oli tämän piirakan ohje. Tein piirakan gluteenittomaksi. Piirakka oli todella pehmeää ja hyvän makuista. Kahvinmakuiset mariannet oli pettymys... hyvän makuisia, lähinnä aikuiseen makuun, mutta ei ne kyllä marianneja ole.....

Fazerina-Muffinssit

Tein muffinssit tällä ohjeella, mutta käytin taikinaan fazerinasuklaata. Kuorrutukseen käytin sly-paketissa saamaani dr.oetkerin kuorrutetta. Värjäsin massan vihreällä pastavärillä ja mauksi laitoin appelsiinijauhetta. Kuorrute oli aika teennäisen makuista, mutta parani kyllä makuaineella :)
Pinnalle laitoin lilaa glitteriä.

Kurpitsapiirakka

Pakastimessa on ollut kurpitsasosetta viime vuodesta saakka. Nyt tein pojan syntymäpäiville, kun on muitakin syöjiä. Ohje oli ilmeisen onnistunut, koska jopa isäntä kehui piirakkaa ;)
Ohje löytyi Valion sivuilta täältä!

Helmirieskat

5dl helmi-perunasuurimopuuroa

1dl kaurahiutaleita

1dl ruisjauhoja

1dl vehnäjauhoja

2 munaa

1tl suolaa

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita jäähtyneen puuron joukkoon muut aineet.

Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin kaksi ohutta rieskaa uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista uunissa 225-asteessa noin 15min.

Mokkapalat

Pohja:

4 kananmunaa

3dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3rkl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

200g voisulaa

Kuorrutus:

50g sulatettua voita

3/4dl vahvaa maustekahvia

1rkl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

500g tomusokeria

Pinnalle:

Strösseliä

Sulata voi ja jäähdytä.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan, sekoita joukkoon voisula.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 asteessa noin 15min.

Sulata voi, lisää joukkoon kahvi, kaakao, vaniljasokeri ja niin paljon tomusokeria, että seos on hyvä levittää.

Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle.

Ripottele pinnalle strösseleitä.

Sitruunainen vadelma-valkosuklaajuustokakku

Sain viimeisessä sly-parini paketissa tämän juustokakun ohjeen. Kakun valmistuksessa kävi kuitenkin jotain. Kakku tuli hyvin tummaksi ja vähän lässähti. Käytin pakastevadelmia ja niistä tuli kosteutta aika paljon kakkuun...oiskohan vaikuttanut? Ihan kuin täyte olisi herottunut.

Pohja:

175g kaurakeksejä

50g voita sulatettuna

Täyte:

400g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

300g ranskankermaa

200g sitruuna-valkosuklaata

200g vadelmia

Hienonna keksit, lisää joukkoon sulatettu voi.

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle.

Sulata sitruuna-valkosuklaa.

Notkista tuorejuusto kulhossa sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Jatka vatkaamista, kunnes seos on sileää. Lisää kananmunat seokseen yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita joukkoon ranskankerma sekä sulatettu suklaa. 

Kääntele lopuksi täytteeseen vadelmat.

Lusikoi täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista kakkua 160 asteessa keskitasolla noin kahden tunnin ajan tai kunnes täyte on hyytynyt. 

Jäähdytä kakku kokonaan ja anna sen tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Pätkismuffinssit

Aivan ihania muffinsseja :)

1pss pätkis minibites

150g margariinia

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

3,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl maitoa / kermaa

Leikkaa puolet pätkiksistä rouheesta ja loput muffinssin sydämeksi

Vaahdota margariini ja sokeri

Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon / kerman kanssa

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina pätkis taikinan sisään

Paista 225 asteessa 12-15min.

Pieni palanen minua - Haaste

Sain viikolla haasteen Redroselta ja Kirsi-Riksiltä.

Tässä ohjeet:

1. Kerro 11 asiaa itsestäsi

2. Vastaa haastajan 11:een kysymykseen

3. Keksi 11 uutta kysymystä haastetuille

4. Valitse 11 bloggaajaa, joilla on alle 200lukijaa/seuraajaa

5. Kerro kenet olet haastanut

6. Ei takaisin haastamista

11 kohtaa minusta:

1. Minusta on kivaa suunnitella tarjottavia juhliin

2.  Minusta on ihanaa kokeilla uusia ohjeita

3. Zumba ja kahvakuulailu on lempiurheilulajeja

4. Takkatuli ja ulkona paukkuva pakkanen

5. Olen kahden teinin ja yhden uhmaikäisen äiti

6. Työkseni vastaan pienen kunnan ruokahuollosta

7. Nukkuva lapsi on suloinen

8. Kudon villasukkia ja lapasia, kun aika antaa myöden

9. Haaveena on vielä ottaa pieni tatuointi olkapäähän tai nilkkaan

10. Haluaisin kiertää maailmaa ja tutustua eri maiden ruokakulttuuriin

11. Haaveena olisi oma pieni ruokapaikka

Redrosen esittämät kysymykset:

1. Kahvi, tee vai kaakao?

 Kahvi 

2. Tykkäätkö polttaa kynttilöitä?

Takan edessä on rivi kivituikkuja, joita on ihana poltella

3. Millaisessa talossa asut, rivi-, omakoti-, kerrostalo?

omakotitalossa

4. Oletko matkustellut Suomen ulkopuolelle?

Olen käynyt Virossa, Italiassa, Tunisiassa, Kyproksella, Teneriffalla, Lontoossa ja Yhdysvalloissa 

5. Oletko jo aloittanut joululahjojen hankkimisen?

En vielä 

6. Mitä leivot jouluksi?

Pipareita ja varmaan taatelikakkua 

7. Kuvaile itseäsi ihmisenä?

Vaikea kysymys.... aika ulospäinsuuntautunut, joustava, kotihengetär muttei mikään "himahiiri" ;)

8. Millaisista elokuvista pidät? 

Nyyhkyleffoista ;)

9. Lempi leivonnainen, leipomus?

Piirakat

10. Millaisessa keittiössä leivoskelet?

Keittiössä  koivuiset kaapit, puulattia, puuhella

11. Millä sinut saa iloiseksi/ilahdutettua?

Ystävän seura

Kirsi-Riksin esittämät kysymykset:

 

1. Mitä leivot mieluiten?

Suolaisia piirakoita iltapalaksi

2. Lempimarja?

Mansikka, vadelma

3. Millainen olisi unelmaloma?

Rantaloma jossa aurinko paistaa ja saa löhötä rantatuolissa

4. Jos olisit leivonnainen, mikä olisit?

Vaikea sanoa...

5. Millaista musiikkia kuuntelet mieluiten?

Tällä hetkellä on Cheek vienyt sydämen <3

6. Lempi tv-sarjasi?

Taivaan tulet, Emmerdale, Criminal minds

7. Mauste jota käytät leivonnassa/ruuanlaitossa eniten?

Leivonnassa vaniljasokeri, ruoissa rouhittu mustapippuri

8. Joulu vai juhannus?

Joulu

9. Lempimaasi?

Kypros on ollut kyllä paras tähän mennessä auringon vuoksi ja New York shoppailun kannalta =)

10. Elämäsi kohokohta? 

Lasten syntymät

11. Lempiblogisi, johon palaat aina uudelleen ja uudelleen?

Tällä hetkellä en ehdi seuraamaan blogeja kovinkaan tiiviisti :(

Haastan seuraavat:

Pulla-akka 

Cake Wizardry

Marian pieni leipomo

Suussa sulavaa rakkautta

Kermaruusu

Hannan keittiössä

Huumorinkukka 

Berry Friends

Makiaa Minnalta

Sokerihelmi

Humbuugi

Kysymykset haastetuille:

1. Milloin aloit pitämään blogia?

2. Kevät/kesä/syksy vai talvi?

3. Haastavin leipomuksesi?

4. Lempimausteesi?

5. Mistä saat voimaa pimeänä aikana?

6. Suolainen / makea leivonnainen?

7.Paras paikka Suomessa?

8. Lempimaa?

9. Paras ulkomainen leivonnainen?

10. Lempi täytekakkusi?

11. Haave ammattisi?

Lokakuun sly-paketti

Viikolla saapui lokakuun ja tämän kierroksen viimeinen paketti. Aika rientää kovasti viikosta toiseen niin ettei perässä tahdo pysyä.

Paketista löytyi:
Kookoshillo, aivan uusi tuttavuus
Tähti- nompparelleja
Kuorrutetta muffinssien päälle
Valkosuklaa-lime suklaata ja ohje valkosuklaahyytelökakkuun johon tulee tätä suklaata
Monivitamiinitabletteja, oiva keksintö, vitamiineja kuluu kyllä :)
Ihana pitkä kirje
Ohje juuressipseihin

Paketteja on minulle lähetellyt Sokerihelmen Nora.
Suuri kiitos parilleni aivan ihanista paketeista <3 Erityiskiitos ihanan pitkistä kirjeistä, niitä oli ilo lukea. 

Olen ollut niin kiireinen koko kesän ja syksyn, että en ole harmikseni ehtinyt perehtyä viime kierroksiin kunnolla. Siitä syystä jätin seuraavan kierroksen väliin. Jään kyllä kaipaamaan paketteja ja pakettien suunnittelua. Lähden kyllä uudestaan mukaan, kunhan saan työasiat -ja kaikki harrastukset jonkinlaiseen balanssiin....

Suppilopiirakka

Maku-lehden viime vuoden kalenterissa oli feta-nokkospiirakan ohje. Pohjan ohje vaikutti helpolta ja sitä se olikin :) Pohja oli pehmeä eikä ollenkaan rasvainen! Täytteeksi laitoin suppilovahveroita, purjoa ja porkkanoita pakastimesta. Päälle kerma-munaseos ja juustoraastetta. Vuoka olisi saanut olla hieman suurempi. Pohjaa oli hieman liian paksulti.

Pohja:

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

1dl maitoa

1dl pullomargariinia

1 muna

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maito, rasva ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen piirasvuokaan (36,5cm x 24,5cm).

Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.

Laita täyte vuokaan ja kaada kerma-munaseos päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista 200 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 30 min.